Granola de aveia e manteiga de amêndoa

A minha paixão por sementes e cereais é grande, muito grande e com isto veio a minha quase "dependência" por granola e barrinhas de cereais. A sugestão que trago hoje é mais uma das minhas versões, que nunca acabam iguais mas isso é o que o "homemade" tem de bom, não é?  

Ingredientes:
- 2 chávenas de flocos de aveia integrais (usei grossos)
- 1 chávena de arroz tufado
- 1 chávena de sementes variadas (usei linhaça, abóbora, sésamo e girassol)
- 5 colheres (sopa) de arandos desidratados
- 4 colheres (sopa) de mel (pode acrescentar mais se gostar da granola docinha)
- 3 colheres (sopa) de manteiga de amêndoa Myprotein
- canela em pó qb

Derreta a manteiga com o mel no microondas, cerca de 15 segundos na temperatura máxima. Misture todos os ingredientes secos (excepto os arandos) e leve a aquecer numa frigideira anti-aderente, a lume médio/baixo, mexendo de vez em quando. Quando começar a ouvir uns estalinhos, envolva a mistura de mel e deixe cozinhar mais um pouco até que a granola fique mais seca, mexendo de vez em quando para não queimar. Passe para um recipiente e deixe esfriar. Envolva os arandos e guarde num frasco.

Se ficaram curiosos sobre a manteiga de amêndoa e outros produtos da marca, acedam ao site da Myprotein aqui para saberem tudo.

Panquecas de aveia instantânea Myprotein

O pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia, é aquela que nos vai dar força para enfrentar o dia cheios de energia. Por essa razão, é a refeição que nunca salto, procurando diversificar um pouco das típicas torradas integrais com chá verde que como habitualmente. Depois de vos ter mostrado umas papas de aveia rápidas de se fazer, hoje deixo-vos mais uma sugestão simples e bastante nutritiva, que me soube mesmo, mas mesmo bem. Espero que gostem também :) 

Ingredientes (para 6 panquecas médias):
- 150g de aveia instantânea Myprotein (usei sabor banana)
- 2 ovos
- 200ml a 250ml de leite magro (depende do tamanho dos ovos)
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó

Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar.

Colocar numa taça grande a aveia, as gemas, o fermento em pó e o leite, misturar bem (usei a varinha mágica), envolver com uma espátula as claras em castelo.

Untar uma frigideira anti-aderente com óleo (retirar o excesso com uma folha de papel de cozinha) e deixar aquecer bem. Verter colheradas da massa e deixar cozinhar até se formarem bolhinhas na superfície da panqueca. Com uma espátula, virar a panqueca e deixar cozinhar até dourar. Repetir o processo até acabar a massa. 

Para acompanhar:
- iogurte grego natural
- canela em pó
- 1 fio de mel
- amêndoa torrada

Para servir, coloque 2 panquecas sobrepostas num prato e polvilhe com canela em pó. Coloque iogurte grego por cima, um fio de mel e amêndoas torradas.

Se quiserem saber mais sobre as aveias instantâneas Myprotein, basta acederem aqui e terão todas as informações sobre este e outros produtos da marca.

Papas de aveia instantânea Myprotein

A aveia é um dos alimentos que desde que descobri nunca mais larguei. É muito versátil e nutritiva, o que me leva a usar na alimentação cada vez mais e a testar também novos produtos com ela como base. O produto que vos venho falar hoje é uma das minhas últimas descobertas. 

Embora já tivesse ouvido falar de aveia instantânea, ainda não tinha tido a possibilidade de a testar até que a Myprotein me deu a oportunidade e então pude tirar as minhas próprias conclusões. Fiz tal e qual mandava na embalagem, ou seja, misturar uma dose com uma bebida que gostássemos, agitar bem e beber mas, confesso, não gostei e achei que o batido ficava algo enfarinhado e artificial.
Mas então e agora, o que fazer com uma embalagem enorme para gastar? Papas de aveia foram logo a minha solução mais lógica (embora já tenho mais umas receitas para vos mostrar em breve) e posso dizer que assim já gostei bastante e tem sido o meu pequeno-almoço pelo menos três dias por semana, tanto pelo sabor agradável como pela consistência e rapidez de confecção (comparando com os flocos de aveia tradicionais). 

Espero que gostem desta minha sugestão para um pequeno-almoço saudável e bastante nutritivo ou até para o jantar, quem sabe (confesso que é o meu às vezes).   

Ingredientes (1 dose generosa):
- 100ml de água
- 100ml de leite magro
- 2 colheres (sopa) de aveia instantânea Myprotein (usei de banana)
- canela em pó

- granola ou fruta fresca para acompanhar

Levar ao lume a água, o leite e a aveia, mexendo até engrossar (demora cerca de 3 minutos). Retirar do lume e verter para uma taça (ou duas consoante a fome). Polvilhar com canela e servir com granola ou fruta fresca.
Também fica bem com um quadrado de chocolate, fica a ideia ;)

Se não conhecem este produto, deixo-vos aqui algumas informações sobre a aveia instantânea Myprotein:

- é uma aveia escocesa moída até atingir um pó ultrafino que se mistura facilmente com os líquidos;

- fornecem ao corpo energia de forma lenta, evitando assim a necessidade de snacks;

- cada dose contém 4,4g de beta-glucanos, reduzindo assim o colesterol no sangue;

- cada dose fornece 11g de fibra e proteína dietética, auxiliando assim o desenvolvimento da massa muscular magra; 

- têm 4 sabores diferentes e uma versão sem glutén também;

- são o snack perfeito para começar bem o dia.

Bolo de amêndoa crocante

Frutos secos são uma das minhas perdições e esta é a altura do ano em que mais abuso deles. Seja em doces, salgados ou como snack, são presença assídua na minha alimentação. Por essa razão, é inevitável que os bolos que cá se fazem também venham com os ditos frutos atrás :)

A receita que vos deixo aqui hoje é deliciosa e desapareceu num instante. É um bolo baixo, fofo e levemente húmido com sabor a amêndoas, rematado por uma fina camada crocante de amêndoas levemente pegajosa. A utilização da manteiga de amêndoa Myprotein veio enriquecer ainda mais o bolo e só posso dizer que se são amantes de amêndoa, têm de provar este, sem dúvida ...

Ingredientes:
- 100g de açúcar amarelo
- 150g de farinha com fermento
- 3 ovos
- 1 colher (café) de aroma de amêndoa
- 100g de manteiga de amêndoa Myprotein
- 60ml de leite aromatizado com 1 colher (café) de aroma de amêndoa (opcional)

Para a cobertura:
- 75g de amêndoa torrada (picada grosseiramente)
- 2 colheres (sopa) de mel
- 1 colher (sopa) bem cheia de manteiga de amêndoa Myprotein

Bata os ovos com o açúcar até obter um creme, junte a manteiga de amêndoa, o aroma e a farinha. Envolva bem e verta a mistura para uma forma redonda de 20cm (untada e polvilhada). Leve ao forno pré-aquecido a 180º até que o teste do palito saia seco (não deixe secar em demasia). Desenforme e reserve (se gostar de bolos húmidos, fure a superfície do bolo com um garfo e verta o leite aromatizado por cima). 

Entretanto prepare a cobertura: leve ao microondas os ingredientes da cobertura durante 40 segundos, na potência máxima. Retire, mexa e verta sobre o bolo, espalhando bem. Conserve o bolo no frigorífico, de preferência.

Se ficaram curiosos sobre a manteiga de amêndoa e outros produtos da marca, acedam ao site da Myprotein aqui para saberem tudo.

Barrinhas de cereais com aveia e manteiga de amêndoa

Cada vez mais gosto de fazer o que consumo, principalmente quando se trata de produtos que geralmente se encontram cheios de açúcar e gorduras. Por essa razão, sempre que posso lá vou eu testar mais uma receita. Depois de experimentar as granolas, que me têm feito companhia muitas vezes ao pequeno-almoço, chegou agora a vez de me aventurar pelas barrinhas de cereais, uma forma de levar um snack mais saudável na mala para quando a fome aperta. Esta foi a minha primeira tentativa e como gostei muito do sabor, não podia deixar de partilhar.

Além disso, foi a primeira receita que fiz com a manteiga de amêndoa Myprotein e o sabor ficou excelente, além de serem super fácéis de se fazer e render bastante.
Como sugestão de uma gulosa assumida, experimentem esfarelar uma barrinha e juntar a um iogurte de coco, faz um pequeno-almoço delicioso ;)

Ingredientes:
- 2 e 1/2 chávenas de flocos de aveia integral
- 1 chávena de sementes variadas (girassol, sésamo, linhaça e abóbora)
- 1/3 chávena de arandos
- 1 chávena de arroz tufado integral
- 1 chávena de amêndoa torrada (picada grosseiramente)
- 1/3 chávena de manteiga de amêndoa Myprotein
- 1/3 chávena de açúcar mascavado
- 5 colheres (sopa) de mel (usei rosmaninho)
- 4 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de canela em pó

a chávena tem a capacidade de 230ml

Coloque numa taça os ingredientes secos. Leve ao lume um tacho com o mel, o açúcar, o leite e a manteiga de amêndoa, até obter uma mistura homogénea. Envolva tudo e espalhe num tabuleiro forrado com papel vegetal. Pressione para que a mistura fique mais compacta e leve ao forno, pré-aquecido a 180º, durante 20 minutos (ou até a superfície dourar e endurecer um pouco). Retire do forno, deixe arrefecer e corte no tamanho que quiser. Envolva cada barra em película aderente e guarde numa caixa hermética no frigorífico.

Informações adicionais:
O que é a manteiga de amêndoa Myprotein?

Esta manteiga é feita apenas com amêndoas, torradas com a casca e trituradas até obter uma pasta, sem a adição de gorduras, sal ou açúcar, ou seja, 100% amêndoa.

A amêndoa é rica em proteínas, ácidos gordos insaturados e ácido oleico (que contribui para a manutenção dos níveis normais de colesterol, diminuindo o colesterol total e aumentando os níveis de HDL). É dos frutos secos com mais fibras, além de conter 24mg de vitamina E e 269mg de magnésio.

É uma manteiga perfeita para barrar no pão e utilizar nas receitas (especialmente doces) como substituto de outras gorduras.

Se ficaram curiosos sobre este e outros produtos, acedam ao site da Myprotein aqui para saberem tudo.