quinta-feira, 11 de fevereiro de 2016

Compota de kumquats


Já devem estar fartos de ouvir falar de kumquats por aqui mas eu não podia deixar de falar nesta compota. Como fruto da época, e para acabar com os últimos que ainda se mantinham na árvore e necessitavam de ter um fim, surgiu a ideia desta compota, algo que eu gosto sempre de fazer quando os frutos da época adquirem todo o seu sabor e com os kumquats não poderia ser diferente. 
Esta compota fica uma delícia, doce mas ao mesmo tempo com um travo ácido característico dos citrinos. Fica perfeita a acompanhar umas tostas, como recheio num bolo de chocolate ou a rechear uns crepes acompanhados com gelado de baunilha ... as suas utilizações são infinitas e já se tornou uma das minhas compotas de eleição, a repetir todos os anos enquanto a natureza me der os seus lindos frutos. 






Ingredientes:
- 300g de kumquats
- 100g de açúcar amarelo
- 100g de açúcar branco
- 200ml de água

Corte os kumquats em rodelas finas e descarte os caroços. Leve ao lume todos os ingredientes e deixe cozinhar até adquirir a consistência de compota. Para saber se já está no ponto, coloque um pouco de doce num prato e passe o dedo, se o doce não se voltar a juntar, atingiu o ponto de estrada e está pronto. Verta ainda quente para frascos previamente esterilizados, tape e vire ao contrário para ganhar vácuo.
Esta compota ganha bastante consistência depois de fria graças à quantidade elevada de pectina presente na fruta.

Nota: pode fazer apenas com açúcar branco.


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50 comentários:

  1. Que compota cremosa e com tão boa cor. Deve estar tão boa. Beijinhos

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    1. Foi a primeira vez que a fiz e já se tornou numa das minhas preferidas :)

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  2. Que linda ficou a tua compota Carla!
    Nunca encontrei esse frutinho maravilha à venda, mas imagino-o uma delícia.
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Hoje em dia já se encontra nos grandes supermercados, geralmente na secção de frutos exóticos. O seu sabor é muito agradável e como se come tudo é um daqueles frutos muito práticos :)

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  3. Nunca provei este fruto mas devo gostar pois adoro citrinos! E essa compota tem um aspecto delicioso!

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    1. Para amantes de citrinos, esta compota fica uma delícia :)

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    2. Acredito que sim!! Posso ir aí buscar uma colherada? :)

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  4. Essa compota tem uma cor linda! Hoje vou a uma loja onde vendem árvores de fruto e vou ver se por acaso têm lá alguma de kumquats! beijocas

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    1. Espero que encontres, por cá gostámos bastante tanto dos frutos como da árvore em si, sempre verde e depois aqueles frutinhos laranja a colorir, uma decoração linda em qualquer jardim :)

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  5. Deve ficar uma compota super fresca e saborosa, para além de ter uma cor mesmo bonita. :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Fica muito saborosa e é super rápida a atingir o ponto :)

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  6. Deve ser uma compota muito boa. Pode ser uma árvore de fruto a pensar em ter quando tiver a minha casa :-) Depois peço-lhe umas dicas de como tratar dela! Beijinhos***

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    1. Também se dá muito bem em varandas, a minha está num vaso no pátio e dá-se muito bem :) Qualquer dúvida é só dizer, estou aqui para ajudar :)

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  7. Adoro compotas :) esta parece ser deliciosa...nunca experimentei esta, mas sem dúvida que me deixou com água na boca.
    Beijinho

    Comecei a seguir-te ;) Faz também uma visita ao meu blogue e espero que gostes do que tenho publicado por lá!
    http://nuancesbyritadias.blogspot.pt/

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    1. Obrigado pela visita, fica uma compota bem saborosa :) e sim, vou te visitar também :)

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  8. Nunca provei!
    Ando curiosa com o fruto mas nunca o provei!
    Quanto à compota deve ser uma delícia :)
    A cor é linda e a consistência parece óptima.
    Um beijinho

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    1. Fica uma compota bem saborosa e rápida de se fazer :)

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  9. Oi Carla!
    Vim retribuir a visita e me deparo com tantas guloseimas maravilhosas *__*
    Adorei seu blog!
    Beijos :*
    www.guriasvaidosas.com.br

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    1. Obrigado pela visita, fico feliz que tenha gostado :)

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  10. Oi Carla!
    Vim retribuir a visita e me deparo com tantas guloseimas maravilhosas *__*
    Adorei seu blog!
    Beijos :*
    www.guriasvaidosas.com.br

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  11. Nunca provei Kumquats, mas gostava :)
    Beijos

    http://nailsbyanas.blogspot.pt/

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    1. Geralmente encontras facilmente nos grandes supermercados, na secção de frutas exóticas :)

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  12. Mais uma deliciosa sugestão com esse fruto. Nunca provei mas estou mesmo curiosa.
    Beijinhos!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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    1. Tens de o experimentar, no início estranha-se e depois entranha-se :)

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  13. Um fruto que nunca provei as acho que ia gostar dessa linda compota.

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    1. Também acho que vais gostar desta compota, fica mesmo saborosa :)

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  14. Nunca provei este fruto mas fiquei curiosa... Adoro compotas! Beijinhos
    http://omundodajesse.blogspot.pt/

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  15. Cá estão eles, esses frutinhos preciosos a que ainda vou chamar meus. Beijinhos

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  16. Olá Carla: este fruto faz uma compota com uma cor lindíssima. Também gostei da consistência do doce. Parece tão bom. Nunca vi à venda e só ouvi falar dele aqui no teu blog. Estamos sempre a aprender.
    Bjn
    Márcia

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    1. Tens de procurar nos grandes supermercados, na secção de frutas exóticas, costumo ver sempre (pelo menos nos daqui da zona). Fica uma compota muito saborosa e que ganha o ponto rapidamente. Adoramos cá em casa e tens razão, fica com uma cor linda :)

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  17. Nunca provei os kumquats, a compota esta com bom aspecto e adorei o seu blog !

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    1. Obrigado pela visita Marie, fico feliz que tenha gostado :)

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  18. Desde que vi o teu post há algum tempo atrás sobre este fruto que o tenho procurado mas nunca o encontro..:( Ando mesmo curiosa para o provar.
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.com

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    1. Experimenta ver num continente (dos grandes) se tiveres aí por perto, por exemplo. Já cheguei a vê-los na loja deles online também :)

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  19. Eu sou viciada em compotas e geleias!! São tão doces e deliciosas! São perigosamente boas :) Tenho de experimentar essa receita ahah gostei muito do blog, vou seguir-te sem dúvida!

    http://10metrosdouniverso.blogspot.pt/

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    1. Obrigado pela visita, fico feliz que tenhas gostado :)
      Também adoro compotas, procuro fazer com a fruta da época para ter mais sabor e assim caseiras controlámos a quantidade de açúcar ;)

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  20. Ai deve ser uma delicia
    Muito obrigada pela visita volta sempre adorei
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia
    Facebook

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    1. Tens de experimentar, com umas tostinhas é uma delícia :)

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  21. Não conheço os kumquats, mas a compota está um requinte!!!

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  22. Olá Carla,

    aqui no Brasil a conhecemos como laranja kinkan. Amo compotas e quando da´também aproveito para preparar de alguma fruta que tenho aqui.

    Bjs

    Tânia Camargo

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    1. Que giro, não fazia ideia, estamos sempre a aprender :) As compotas caseiras são realmente as melhores :)

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  23. Uma compota diferente e fantástica! Fiquei curiosa com o sabor :)

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    1. Quando tiveres oportunidade experimenta, com bolo de chocolate é uma delícia ;)

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  24. ando intrigadíssima com os kumquats e agora ainda fiquei mais - que compota fantástica! também não me escapa já aquela tua receita de bolo de chocolate com estes frutos maravilhosos!;)

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    1. É um fruto maravilhoso e olha que vais adorar o bolo, por aqui ele desapareceu num abrir e fechar de olhos :D

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