segunda-feira, 13 de agosto de 2018

Torta de limão e coco


Com tantos limões por aqui, torna-se inevitável fazer receitas com eles. Felizmente todos adoram este maravilhoso citrino cá em casa e por isso é fácil de agradar. Hoje resolvi trazer-vos uma torta que faço muitas vezes por ser bem fresca e em nada enjoativa, que derrete na boca de tão fofa. Além disso, congela muito bem e torna-se uma tábua "salva vidas" para aquelas visitas inesperadas que resolvem tocar à campainha de vez em quando. Espero que gostem e experimentem um dia destes, quem sabe para levarem para a praia agora que muitos estão de férias.


 
Ingredientes:
- 4 ovos
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 4 colheres (sopa) cheias de farinha
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 colher (chá) de aroma de baunilha
- creme de limão qb (receita aqui)
- coco ralado qb

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Forre uma forma rectangular (usei de 20x25cm) com papel vegetal.
Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo e quando estas ficarem firmes, junte uma colher de açúcar e bata mais um pouco. Bata as gemas com o restante açúcar e a baunilha até obter um creme fofo. Com cuidado, envolva as claras e a farinha com o fermento no preparado das gemas, alternando entre elas. Verta para a forma, alise e leve ao forno durante cerca de 15 a 20 minutos. Convém fazer o teste do palito mas não deixe secar demasiado para que não quebre ao enrolar.
Depois de cozida, desenforme sobre um pano húmido, barre com uma parte do creme de limão e enrole. Barre toda a torta com o restante creme de limão e polvilhe generosamente com o coco ralado. Mantenha no frigorífico até à hora de servir.


31 comentários:

  1. Hummmm adoro!! :)

    Beijos e um excelente dia!
    http://coisasdeumavida172.blogspot.pt/

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  2. Bom dia:- Que asp+ecto delicioso. Deixou-me com água - não bolo - na boca...lol
    .
    * Mulher: carinho ardente em nobre Poesia *
    .
    Feliz semana

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  3. Também o aprendi a fazer mas não assim como a tua receita, mas parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    Respostas
    1. Fica muito fresca e óptima para estes dias de verão ^_^

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  4. Deve ser bom, tenho de experimentar!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

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  5. Hummm delícia!😜

    =)
    Estamos por aqui com, Poetizando e Encantando " Magia "

    Bjinhos. Feliz fim de semana =)

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  6. Uma maravilha!
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  7. Adoro esta combinação de sabores!! Vou fazer!
    Beijinho
    Joana

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    Respostas
    1. Fica uma delícia, fofa e fresca. Cá em casa repito muitas vezes por ser rápida e todos adorarem. Espero que gostes.

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  8. Tendo em conta a combinação de sabores, só pode ter ficado deliciosa!

    Beijinhos Ana

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  9. Impossível não ficar a babar, adoro coco e limão! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    Respostas
    1. Somos duas então e a combinação dos dois fica mesmo perfeita.

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  10. Que bela torta.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.com/

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  11. Que linda que essa torta ficou e eu cheia de vontade de experimentar!
    Beijinhos
    Cláudia
    www.oprazerdacozinha.com

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  12. Adoro coco e com limão deve de ser divinal, irei fazer em breve. Beijinhos

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