terça-feira, 8 de maio de 2018

Caldeirada de porco com ameijoas


Ás vezes penso se serei normal. A maior parte das pessoas sonha com férias, passeios, coisas "cor de rosa" enfim, coisas normais. Já eu, tenho manias e ou tenho pesadelos com aranhas, ou por vezes acabo a sonhar com comida, comida essa que me persegue e aumenta o desejo até colocar as mãos na massa. Isto tudo para dizer que foi assim que surgiu esta caldeirada, de um simples sonho em que se juntou meia dúzia de ingredientes numa panela e voilá, almoço delicioso para todos. Espero que se deliciem tanto como nós ...  


Ingredientes:
- 700g carne de porco em cubos (uso do cachaço)
- 1kg de batatas em rodelas grossas
- 1/2 pimento vermelho em tiras
- 1/2 pimento verde em tiras
- cerca de 20 ameijoas com casca
- 2 tomates bem maduros picados
- 2 colheres (sopa) de polpa de tomate
- 1 e 1/2 cebola em rodelas finas
- 2 dentes de alho picados
- 150ml de vinho branco
- 2 folhas de louro
- sal, pimenta e colorau qb
- azeite qb
- salsa fresca para polvilhar

Comece por temperar a carne com o vinho, o alho, o louro, sal, pimenta e colorau. Deixe marinar pelo menos 30 minutos (o ideal é deixar no frigorífico de um dia para o outro).
Leve ao lume um tacho largo com o azeite e deixe aquecer. Acrescente a carne e cozinhe até ganhar cor. Acrescente a cebola, o pimento, o tomate, a polpa de tomate, as ameijoas e a marinada da carne. Deixe cozinhar cerca de 5 minutos, depois acrescente água apenas até cobrir a carne, rectifique os temperos e deixe cozinhar até que a carne esteja quase cozida. Nessa altura, junte as batatas e um pouco mais de água se necessário. Rectifique os temperos e deixe acabar de cozer. Na hora de servir, polvilhe com salsa picada se gostar. 


21 comentários:

  1. Muito bom aspecto:)) Comia, porque gosto :))

    Hoje:- Procurei os caminhos do mar...

    Bjos
    Votos de uma boa noite.


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  2. Gosto muito. Sou um bom garfo!!


    Beijinhos- Boa noite!

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  3. Que belo sonho e que bela caldeirada! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  4. Hum que isso parece ser bastante bom
    Beijinhos
    Novo post (Unha Decorada?) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. Deve ser bom! uma pessoa até fica com fome só de olhar para estas imagens!
    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  6. Agora até me ri contigo Carla,....pelo que escreveste. Mas olha que ficou uma refeição fantástica,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  7. Nunca fiz e meu companheiro iria adorar!!!
    Levo a sugestão ... bj

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    Respostas
    1. É uma refeição simples mas com bastante sabor, eu adoro :)

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  8. Adoro estes pratos, comidinha de conforto e boa que nos reconforta.
    A tua caldeirada tem um aspecto de babar, adorei a sugestão :)
    Beijinhos
    Cláudia
    www.oprazerdacozinha.com

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  9. Podes continuar a ter sonhos assim! Que maravilha!

    Beijnhos Ana

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  10. A Carla não existe!!😂
    Obrigada, vou fazer!!

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  11. Que bom aspeto.
    Tenho de experimentar.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/05/feijoada-de-pota.html

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  12. Beautiful image the building You chose well for the theme.
    Your blog is very nice,Thanks for sharing good blog.
    online games

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  13. Bom aspeto ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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