quinta-feira, 3 de maio de 2018

Pizza de chouriço e pimento ... alta e fofa


Pizza, quem não gosta de pizza? Bem, sei que existem algumas pessoas que não caem nesta perdição mas vá lá, são muito poucas. E cá em casa não existe nenhuma, é tudo viciado nesta iguaria italiana.
E como fãs que somos, volta e meia sai uma para um petisco/jantar de fim-de-semana. Desta vez, a minha escolha recaiu sobre uma massa bem alta e fofa (quase uma focaccia) e com ingredientes bem portugueses como o chouriço mouro e o queijo da ilha. Posso apenas dizer que ficou óptima e no dia seguinte ainda se comeu fria como entrada no almoço.   


 

Ingredientes:
- 330ml de água
- 500g de farinha
- 1 colher (chá) de sal
- 1 colher (chá) de açúcar
- 1 colher (sopa) de azeite
- 12g  de fermento de padeiro fresco

Para a cobertura:
- cebola em fatias finas
- pimento vermelho em cubos
- chouriço mouro em rodelas bem finas
- oregãos 
- polpa de tomate
- mistura de queijos ralado (usei queijo da ilha, mozzarela, cheddar e maasdam)

Dissolva o fermento num pouco de água. Coloque todos os ingredientes na máquina de fazer pão e programe "amassar e levedar". Findo o tempo, retire a massa e estique-a com as mãos até cobrir o fundo de um tabuleiro de forno. Pique com um garfo e deixe repousar mais 30 minutos (não é necessário mas assim ela fica mais alta e fofa). Depois de levedada, pincele generosamente com a polpa de tomate, a cebola, o pimento, o chouriço, a mistura de queijos e por fim, polvilhe com oregãos. Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC durante cerca de 20 minutos.

Caso não tenha máquina de fazer pão, pode amassar a massa á mão ou usar um robot de cozinha potente.


13 comentários:

  1. Que rica pizza,...até deu água na boca,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  2. Já almocei mas ainda cabia uma fatia :)!!

    Beijinhos

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  3. Nossa acho que vou ter de fazer isso cá em casa que delícia
    Beijinhos
    Novo post (Tag Nunca Mais?) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  4. Eu gosto bastante de pizza, especialmente feita em casa, em que escolhemos os ingredientes! Deve ter ficado excelente esta que mostras!

    Beijinhos Ana

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  5. Eu gosto muito. Não há nada como uma pizza caseira e feita por nós.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/05/leite-creme-de-morango.html

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  6. Eu adoro!! Mas que bela massinha de pizza, já se comia :)
    Beijinhos
    Cláudia
    www.oprazerdacozinha.com

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  7. Muito bom aspeto ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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