sexta-feira, 4 de maio de 2018

Bolo de limão recheado


Sabem aquelas receitas que resolvemos fazer apenas porque sim, apenas porque temos excesso de algum ingrediente e precisamos lhes dar um fim? Bem, este bolo foi assim.
Se dizem que com limões se faz limonada, cá em casa é limonada, bolo, queijadas, cheesecake e tudo mais que me lembrar (estão agora a pensar na gulosa que eu sou, eu sei). E como gulosa assumida, posso dizer que este bolo ficou uma delícia para amantes deste citrino, uma tentação mesmo.
Se gostam de limão, não deixem escapar esta receita e aproveitem este fim-de-semana para experimentar, não se irão arrepender.



Ingredientes para o bolo:
- 175g de farinha com fermento
- 4 ovos
- raspa de 1 limão médio
- 2 colheres (sopa) de leite
- 100g de açúcar

Ingredientes para o creme:
- 5dl de leite
- 150g de açúcar
- 2 colheres (sopa) de amido de milho
- 2 ovos
- sumo de 1/2 limão médio
- coco ralado qb



Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha (usei uma forma de 21cm). 
Para o bolo, bata as gemas com o açúcar até obter um creme fofo e volumoso. Acrescente o leite, a raspa de limão e a farinha peneirada. Por fim, envolva com cuidado as claras batidas em castelo. Verta a massa na forma e deixe cozer cerca de 30 minutos (faça o teste do palito para confirmar a cozedura). Depois de cozido, desenforme e deixe arrefecer por completo. 

Para o creme, misture o amido de milho com um pouco de leite e reserve. Misture o restante leite com o açúcar, o sumo de limão e os ovos. Leve ao lume até aquecer (não deixe levantar fervura). Quando estiver quente, acrescente a mistura do amido de milho e mexa sempre até começar a engrossar, sempre em lume médio/baixo. Depois de pronto, passe o creme para um recipiente e cubra a superfície com película aderente. Deixe arrefecer por completo.

Para a montagem, corte o bolo em 3 camadas, recheie cada uma das camadas com 1/3 do creme e depois cubra todo o bolo com o restante creme. Polvilhe generosamente com coco ralado e leve ao frigorífico até à hora de servir.


21 comentários:

  1. Ficou mesmo muito bonito, os meus parabéns! :)

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada Luisa, este desapareceu muito rápido, até rápido demais :)

      Eliminar
  2. Este bolo deve ser uma verdadeira delícia :))

    Hoje:- Nem sempre as palavras são deixadas ao vento.

    Bjos
    Votos de uma boa Sexta - Feira

    ResponderEliminar
  3. Ficou-me debaixo de olho!! .)

    Beijo. Bom fim de semana.

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, espero que goste se experimentar ^_^

      Eliminar
  4. Que isso parece ser uma delicia
    Beijinhos
    Novo post (Produdos Acabados?) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

    ResponderEliminar
  5. Pelo aspeto já provava e como gosto do sabor levo a receita!!!
    bj

    ResponderEliminar
  6. Eu sou fã de limão e de sobremesas com limão, tão bom! Guardei!

    Beijinhos Ana

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Também adoro este citrino e volta e meia lá fazemos doces com ele. Quanto a este, foi mesmo uma agradável surpresa :)

      Eliminar
  7. Gosto muito de limão, por isso eu seria muito feliz com esse bolo! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  8. Que bom aspeto.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/05/leite-creme-de-morango.html

    ResponderEliminar
  9. Coco e limão é uma combinação bem deliciosa e fresquinha. Adorei o bolo, acho que ficou lindo <3
    Beijinhos
    Cláudia
    www.oprazerdacozinha.com

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Obrigada, realmente é uma excelente combinação ^_^

      Eliminar
  10. Um belo bolo ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

    ResponderEliminar
  11. Beautiful image the building You chose well for the theme.
    Your blog is very nice,Thanks for sharing good blog.
    online games

    ResponderEliminar

Obrigado pela visita, se gostou deixe o seu comentário ou faça "like".
Volte sempre que quiser :)

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...