sexta-feira, 2 de março de 2018

Bolo de cenoura, laranja e chocolate


Como estamos em véspera de fim-de-semana sabe sempre bem umas sugestões doces, não acham? E se ontem vos deixei aqui um apfelstrudel que me soube tão bem, hoje deixo-vos um daqueles bolos perfeitos para o lanche, simples mas cheios de sabor. Podem fazer e comer todo de uma vez, guardar algumas fatias no congelador para os ataques da gula (ou as visitas inesperadas), ou então para mandarem nos lanches dos miúdos ou na marmita dos graúdos. Seja qual for a vossa escolha, aconselho a experimentarem este bolo porque fica muito bom mesmo, entre o fofo e o húmido ...


Ingredientes:
- 300g de cenoura  
- 1 e 1/2 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha com fermento
- sumo de uma laranja
- raspa de 1/2 laranja
- 4 ovos
- 1/4 de chávena de óleo
- 3/4 de chávena de leite
- 100g de chocolate de culinária
- 2 a 3 colheres (sopa) de leite
- coco ralado qb
(usei uma chávena com a capacidade de 250ml)

Comece por pré-aquecer o forno a 180ºC. Unte uma forma com manteiga e polvilhe com farinha. Separe as gemas das claras. Bata as claras em castelo firme.
Corte a cenoura em cubos e triture num liquidificador. Acrescente as gemas, o leite, a laranja, o óleo e o açúcar. Triture mais um pouco até obter uma mistura homogénea. Passe a mistura para uma taça e envolva a farinha muito bem. Por fim, acrescente as claras em castelo, envolvendo com cuidado. Verta para a forma e leve a assar cerca de 40 minutos (faça o teste do palito para saber se está cozido).
Desenforme e coloque num prato de servir.
Para a cobertura, coloque o chocolate partido em pedaços numa taça e acrescente o leite. Leve ao microondas ou ao lume em banho-maria até o chocolate derreter. Mexa bem até obter um creme brilhante e verta sobre o bolo. Finalize com coco ralado.

40 comentários:

  1. Hum que esse bolo tem mesmo um bom aspecto
    Beijinhos
    Novo post (Tag Eu Leitora ) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  2. Gosto dos ingredientes por isso levo a sugestão!bj

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  3. Wow, tasty, look wonderful! Must try! Thanks for sharing.
    Enjoy in weekend! New post is on my blog! ♥
    Visit me, Malefica

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  4. Um bolo que aprovo!! Amei

    Beijinhos
    Bom fim de semana

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  5. É só dos meus bolos favoritos!! :)

    Beijinhos Ana

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  6. Esse bolo tem aspecto de ser uma delicia :)) Adoro :)

    Hoje: - Ilusório Flagelo
    .
    Bjos
    Votos de Sábado Feliz.

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  7. Hummm já se comia uma fatia
    Bjs
    https://caminhos-percorridos2017.blogspot.pt/

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  8. Amazing post! 💘
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    Sara Pokorni

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  9. Que bom aspecto :)

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  10. Beautiful post dear :))

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  11. Gosto tanto de bolo de cenoura.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  12. Esse bolinho está mesmo de babar, comia já uma fatia! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  13. Adoro bolos tão simples e tão deliciosos!!

    Beijinhos

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    Respostas
    1. Também eu, daqueles que lembram logo a infância.

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  14. Receita guardada!! Adoro os sabores!
    Beijinho
    Joana

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    Respostas
    1. É uma conjugação que não costuma correr mal.

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  15. Uma combinação de sabores perfeita ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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