segunda-feira, 19 de março de 2018

Charlote de frutos vermelhos


Hoje é "dia do pai" em Portugal e como tal, não podia deixar passar a data sem preparar algo doce para o meu. Guloso como ele é (o mais guloso da casa garantidamente mas que não assume que o é), pensei em fazer algo que lhe enchesse as medidas mas que ao mesmo tempo fosse rápido de confeccionar e bonito de se olhar. Daí ter surgido esta charlote, bem simples mas bastante saborosa, pelo menos para quem a provou. 
E aí em casa, como está a ser festejado o dia do Pai? Existem gulosices?  



Ingredientes:
- 3 claras 
- 200ml de natas
- 1 embalagem de palitos "a la reine"
- 5 colheres (sopa) de açúcar 
- 4 folhas de gelatina
- 1 iogurte de aroma de framboesa

Para o molho de frutos vermelhos:
- 200g de morangos e framboesas (usei congelados)
- 2 a 3 colheres (sopa) de açúcar (se for guloso, aumente a quantidade)
- sumo de meio limão pequeno

Comece por fazer o molho. Leve ao lume os frutos cortados em pedaços, o açúcar e o sumo de limão. Deixe cozinhar até que os frutos se desfaçam e o molho engrosse como se fosse uma compota. Retire do lume e deixe arrefecer.

Entretanto, corte os palitos "a la reine" ao meio. Coloque um aro num prato (eu usei um em forma de coração) e espalhe os palitos por toda a lateral da forma. Reserve.

Coloque de molho as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos. Depois escorra-as muito bem e leve-as a derreter uns segundos no microondas mas sem deixar ferver (cerca de 10 a 15 segundos na potência máxima). 

Bata as claras em castelo firme e acrescente 3 colheres de açúcar, sempre a bater, até obter um merengue firme. Bata as natas com as restantes 2 colheres de açúcar até ficarem bem firmes. Sempre a bater, acrescente o iogurte e 2 colheres (sopa) do molho de frutos vermelhos já frio. Depois envolva com cuidado as claras com uma espátula e por fim a gelatina derretida. Verta para a forma já preparada e leve ao frigorífico até solidificar. Por fim, verta o molho por cima e decore a gosto. 

32 comentários:

  1. Este ano o dia do pai vai ser muito simples com uma refeição em família mas carregada de amor. Quando os miúdos eram mas pequenos era eu quem preparava as surpresas. Agora que eles já estão na escola, deixo que sejam eles a construir as suas prendas. Mas não deixo nunca que o dia passe em branco! Hoje de manhã nem foi preciso eu dizer nada, eles próprios foram desejar um feliz dia ao pai assim que ele acordou!
    A tua charlote ficou muito bonita. O meu pai já cá não está, mas era muito guloso e certamente não resistiria a uma sobremesa assim! beijinhos

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    1. Obrigada. Tenho pena de já não teres o teu pai cá. Mas é giro ver os mais pequenos a ter gestos de carinho ^_^

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  2. Aí adorei a decoração que delícia deve ser
    Beijinhos
    Novo post (Review Do Verniz) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  3. Ficou muito bonita e certamente maravilhosa de sabor...um beijinho e feliz dia do pai eu já não o tenho pois morreu muito novo.

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  4. Gosto muito de charlottes, a tua ficou linda.
    O dia do pai vai passar em branco pois ele esta a trabalhar e chega muito tarde, amanhã faz anos e como esta de folga festejamos a dobrar.
    Boa semana

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    1. Obrigada, vai ser mesmo uma festança então :)

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  5. Humm esta receita parece-me muito bem:)) Que delícia de aspecto.

    Hoje:- Saudosa Viagem...

    Bjos
    Votos de uma boa Segunda-Feira.


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  6. Que bela sobremesas, qual o pai que não gostaria de receber uma assim! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  7. Eu não fiz nada de especial mas adorei a tua sugestão.
    Gosto muito de sobremesas geladas.

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/03/quiche-de-alheira-vegetariana.html

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    1. Cá em casa a data também é sempre lembrada com algo simples.

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  8. Fantástica ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  9. Que linda!! Um pai cheio de sorte! Eu fiz umas bolachinhas para o meu pai, sogro e para os pequenotes darem ao meu marido. Miminhos!
    Beijinho
    Joana

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    1. Obrigada e olha que devem ter ficado todos contentes :)

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  10. Respostas
    1. Obrigada, o pai gostou e isso é o mais importante para mim :)

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  11. A tua charlote ficou um primor! Aqui em casa faria sucesso :)
    Um beijinho
    Cláudia

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