Sexta-feira é, regra geral, dia de bolo ou doce aqui no blogue. Por isso, hoje trago-vos um bolo que encontrei numa revista de culinária romena. Mas agora vocês perguntam: "Onde foste desencantar tal revista?". Bem, tenho um irmão muito simpático que sempre que viaja me traz livros e revistas (vá lá, também me compra quando está cá). Estas em concreto comprou-as enquanto fazia horas no aeroporto e como têm imagens bem apetitosas, nos últimos tempos tenho andado a testar algumas receitas.
Este bolo chamou-me a atenção por ser muito parecido com o nosso bolo inglês em aspecto mas também pelo nome engraçado que tem - pão de bispo (painea episcopului). E como estamos agora numa época religiosa, com a Páscoa mesmo à porta, achei muito apropriado testar. Quanto ao bolo em si, fica com uma massa fofa, sobressaindo o aroma da laranja e a doçura das frutas cristalizadas. Como não sou grande fã de frutas cristalizadas, cortei-as bem pequenas e ficaram uma delícia no bolo. Por aqui ficou aprovado, espero que gostem também ...
Ingredientes:
- 200g de farinha (uso com fermento)
- 100g de margarina mole
- 100g de açúcar
- 100g de frutas cristalizadas em cubos pequenos misturadas com passas
- 2 ovos
- 80ml de leite
- sumo e raspa de 1 laranja (a minha era grande)
- 1 colher (sopa) de rum
- 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher (chá) de fermento em pó
- açúcar em pó para decorar
Comece por colocar as frutas cristalizadas numa tigela e misture-as com o rum. Deixe macerar um pouco.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado. Vá juntando os ovos, um a um, sempre a bater. Acrescente o sumo e raspa de laranja, o leite e a farinha peneirada. Envolva bem e por fim acrescente a fruta macerada com o rum. Verta a mistura para a forma e leve a assar durante cerca de 40 minutos (convém verificar com um palito).
Quando estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio, decore com açúcar em pó e delicie-se acompanhando com uma bebida quente.
Entretanto, pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com farinha. Misture a farinha com o fermento e o bicarbonato de sódio.
Bata o açúcar com a margarina até obter um creme esbranquiçado. Vá juntando os ovos, um a um, sempre a bater. Acrescente o sumo e raspa de laranja, o leite e a farinha peneirada. Envolva bem e por fim acrescente a fruta macerada com o rum. Verta a mistura para a forma e leve a assar durante cerca de 40 minutos (convém verificar com um palito).
Quando estiver cozido, desenforme e deixe arrefecer. Depois de frio, decore com açúcar em pó e delicie-se acompanhando com uma bebida quente.
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| esta fatia fica para vocês ... |
Bom dia. Doce e maravilhoso aspecto
ResponderEliminar.
* Nosso Amor ... a alvura do Universo *
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Votos de um dia feliz
Obrigado Gil, pode servir-se de uma fatia generosa ^_^
EliminarEu gosto de frutas cristalizadas, pelo natal fazemos um bolo típico bem carregado de frutas. Já não tenho nenhumas senão também experimentava este! Olha lá, e como te entendes com a língua para traduzir a receita?! Não há-de ser fácil! Beijinhos
ResponderEliminarJá eu não sou muito fã das frutas mas confesso que em bolos e especialmente no bolo-rei, adoro.
EliminarQuanto à língua, o romeno também provém do latim e mesmo sendo algo bem diferente do nosso português, vou conseguindo apanhar algumas coisitas. Depois tenho o tradutor da google para ajudar e o meu irmão também ajuda (quando o apanho cá em casa) porque como esteve 10 meses na Roménia, aprendeu a língua (pelo menos o essencial para se desenrascar). O pior é quando me viro para as revistas alemãs ou os livros ucranianos que ele me trouxe, aí sim fico a "ver navios" Elisabete e nem o google ajuda. :D
Tão bom aspeto...já comia!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
Obrigada Isabel, ficou muito saboroso mesmo.
EliminarRealmente é muito idêntico ao bolo inglês. E para quem gosta pouco das frutas cristalizadas (o que também é o meu caso) é uma boa ideia deixa-las assim todas no fundo que facilmente se retira essa parte. Mas por norma o pessoal aqui por casa adora as frutas, por isso passo-as em água quente e polvilho com farinha que faz com que se distribuam pela massa.
ResponderEliminarBeijinho.
O Meu Dolce Far Niente
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Eu também já usei o truque da farinha mas eles teimam em ficar mal distribuídas, as malandras. Mas neste bolo até gostei mais delas assim concentradas no fundo, deu um toque especial ao bolo :)
EliminarHum aí que delícia, já ia uma fatia
ResponderEliminarBeijinhos
Novo post (Compras & Recebidos) // CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
Tem post novos todos os dias
Obrigada Sofia, serve-te à vontade ^_^
EliminarNão sou muito fã de bolos com frutas cristalizadas, no entando, adoro (o bolo rei)
ResponderEliminarESta receita parece-me maravilhosa!! :)
Beijo. Bom fim de Semana
Eu também sou assim mas além do bolo-rei, gosto das frutas nos bolos. Obrigada, ficou um bolo muito aromático, cá em casa todos gostaram :)
EliminarMeu adorava frutas cristalizadas e pelo Natal ... eu gosto de as roubar ao bolo rei!
ResponderEliminarLevo a receita!bj
Eu sou um pouco esquisita e não as como em qualquer coisa mas existem receitas onde a sua presença é fundamental :)
EliminarQuandi vi a foto parecia-me bolo inglês, realmente parece ser mesmo fofinho :)
ResponderEliminarBeijinhos Ana
Ficou muito saboroso e guloso.
EliminarCom as frutas cristalizadas tenho que passar, mas sem elas venha ele! :) Beijinhos
ResponderEliminar--
O diário da Inês | Facebook | Instagram
Eu também não ligo às frutas mas neste tipo de bolos e no bolo-rei adoro. Mas podes sempre fazer sem elas ou substituir por frutos secos como nozes, por exemplo.
EliminarAi que bolo, deve ter ficado delicioso.
ResponderEliminarBeijinhos,
Clarinha
https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/
Ficou guloso, muito guloso ...
EliminarOoh my goodness – that looks so flippin good..! I need to give it a try..
ResponderEliminarhttps://clicknorder.pk online shopping in pakistan
Thanks, I hope you liked :)
EliminarNhaaaaamiiiii! Queee delicinhaaaaa
ResponderEliminarhttp://toobege.blogspot.com
Obrigada
EliminarNão aprecio frutas cristalizadas, mas ficou lindo ;)
ResponderEliminarBeijinho
Blogue Recanto com Tempero
Eu também não gosto mas neste tipo de bolos adoro, coisa estranha.
EliminarReceita guardada!!
ResponderEliminarEspero que gostes.
EliminarLevo a receita comigo, amei o aspecto :)
ResponderEliminarUm beijinho
Cláudia
Obrigada, eu gostei bastante mesmo não gostando de frutas cristalizadas.
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