sexta-feira, 3 de novembro de 2017

Bolo de ananás


Hoje o dia acordou invernoso, com uns toques de trovoada pela manhã, aguaceiros fortes durante todo o dia e um friozinho típico do outono. Embora para muitos este seja um dia feio, confesso que para mim sabe-me bem estes dias assim cinzentos, dias em que só queremos estar em casa. E se estamos em casa, temos então o pretexto para ligar o forno e fazer um bolo caseiro para acompanhar o chá que iremos beber durante o lanche, sentados no sofá com uma manta fofa nos pés e uma série entusiasmante na tv. Tenho razão, certo?
Por tudo isso, deixo-vos hoje aqui uma sugestão de bolo para o fim-de-semana, um bolo de ananás caramelizado de massa muito fofa e levemente húmida. Espero que gostem e experimentem qualquer dia.



Ingredientes:
- 4 ovos
- 110g de açúcar
- 140g de farinha com fermento
- rodelas de ananás em calda
- 4 colheres (sopa) da calda do ananás
- caramelo líquido qb
- leite misturado com a calda do ananás qb (em partes iguais)

Pré-aqueça o forno a 180ºC.
Comece por bater as claras em castelo e quando estas levantarem, junte aos poucos o açúcar até obter um merengue firme. Sempre a bater, acrescente as gemas, uma a uma e depois a calda de ananás. Desligue a batedeira e envolva delicadamente a farinha peneirada com uma espátula.
Unte uma forma com caramelo líquido e decore o fundo da forma com as rodelas do ananás. Verta a massa na forma e leve ao forno cerca de 30 a 40 minutos, ou até o teste do palito sair seco. 
Depois de retirar do forno, pique o bolo e regue com a mistura de leite. Desenforme ainda quente para um prato de servir e depois de frio, conserve no frigorífico (opcional mas gosto mais dele fresco).

   

26 comentários:

  1. Hoje está mesmo um dia para ficar em casa. Eu gosto mais de sol, mas a chuvinha faz muita muita falta! Quanto ao bolo podia ser o meu lanche :)

    Beijinhos Ana

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    1. Eu adoro o sol e o frio juntos, mas a chuva também me sabe bem quando estou em casa, gosto de a ver pela janela :)

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  2. Que belo bolinho. A minha mãe costumava fazer, agora fiquei com saudades!!
    Beijinho
    Joana

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    1. Este é daqueles bolos típicos das mães e das avós :)

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  3. Dias assim de chuva são do melhor para estar em casa, o que infelizmente não foi o meu caso. Quanto a esse bolo adoro e tem um aspecto mesmo bom. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Obrigada Inês, chuva é precisa mas quando nos temos de molhar, não é assim tão bom.

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  4. Mas que bolo mais apetitoso. É dos bolos que mais me lembra a infância, este e o de mármore!! Tem um óptimo aspecto ;)
    Um beijinho,
    Cláudia

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    1. Que giro, temos as mesmas recordações. Eram os bolos que a minha mãe mais fazia, a par da torta recheada com compota :)

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  5. Há tanto tempo que não faço! Até costumo fazer num tabuleiro para poder usar as rodelas inteiras e ainda juntar umas cerejas! Eu tenho uma panca qualquer fim as cerejas desde miúda! Ontem e hoje esteve bastante frio, ainda tentei alcançar o sofá mas não consegui! Aparecem sempre coisas para fazer! O teu golo ficou bem fofinho. O que costumo fazer fica mais denso. Quando falas em quantidade igual de leite e de calda não referes a quantidade mas deduzo que seja a quantidade total de calda, certo? Quero mesmo experimentar para matar saudades! Beijinhos

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    1. Olá Elisabete, confesso que as quantidades são sempre a olho, talvez umas 8 a 10 colheres de sopa (metade de cada). Geralmente varia consoante a massa estar um pouco mais seca ou não (por vezes esqueço-me do bolos no forno quando tenho gente a distrair-me na cozinha).

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  6. Tenho uma receita mas é diferente dessa
    mas gostei da tua receita
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  7. Aspecto delicioso e tentador para experimentar!!
    Adorei, beijinhos.

    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  8. Olá! :)

    Que bom aspecto... meu deus, fiquei a salivar! :D

    Beijinhos
    Arco-íris na Cozinha | Facebook | Instagram | Youtube | Zomato | Pinterest

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  9. Respostas
    1. Tens de voltar a fazer, é um clássico que nunca nos deixa ficar mal.

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  10. Adorei o teu bolo e vou fazer com certeza...um beijinho e resto de um bom fim de semana.

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  11. Que delicia que deve ser :P adoro bolos de ananás :P

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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  12. Gosto tanto de bolo de ananás. Já à muito tempo que não faço...

    Beijinhos,
    Clarinha
    https://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/11/massa-de-tomate-e-manjericao.html

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  13. Um clássico! Adoro bolinho de ananás ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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