quarta-feira, 8 de novembro de 2017

Ovos rotos de legumes


Sabem aqueles pratos que parece que nos perseguem como uma sombra? Que volta e meia esbarramos neles, como se fosse um lembrete de algo a fazer? Isso aconteceu comigo recentemente com os "ovos rotos". Além do nome engraçado, foi a simplicidade do prato que me fez querer experimentar e durante umas semanas dei de caras com eles sempre que visitava algum blogue amigo ... parecia quase uma conspiração (estou a brincar, lol). Mas a verdade é que depois de tanto ver este prato, lá resolvi também fazer a minha versão e como me estava a apetecer algo vegetariano, substituí o típico chouriço/presunto por pimento e cogumelos para uma versão mais saudável. 


Ingredientes (as quantidades são um pouco a olho):
- 4 batatas médias
- 1 cebola em meias luas finas
- 2 dentes de alho picados
- 1/3 pimento verde em tiras
- 1/3 pimento vermelho em tiras
- 6 cogumelos brancos frescos em lâminas  
- 4 ovos
- salsa fresca picada
- sal e pimenta qb
- azeite

Comece por descascar as batatas e cortar em palitos ou cubos. Tempere com sal e frite-as (eu fritei na fritadeira airfryer para ser bem mais saudável).
Numa frigideira grande refogue a cebola e o alho num fio de azeite. Quando a cebola ficar transparente, junte os cogumelos e os pimentos. Tempe com sal e pimenta e deixe refogar bem. Acrescente as batatas, envolva e por cima coloque os ovos. Tempere os ovos com um pouco de sal e pimenta acabada de moer e deixe cozinhar até a clara estar cozida (cuidado para não cozinhar demasiado a gema, convém que fique líquida). Retire do lume, polvilhe com salsa fresca picada e sirva de seguida.

  

28 comentários:

  1. Ficou uma uma maravilha para o meu jantar...um beijinho.

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  2. Tenho de ver se faço isso cá em casa que delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Experimenta Sofia, é simples e fica muito agradável :)

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  3. Ora, já marchava ehehe pode ser o meu jantar que eu não fico nada triste :)
    Ficou delicioso :)
    Beijinhos
    Cláudia

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    1. Obrigada Claudia, e este prato até é bem saudável.

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  4. Uma saborosa versão e que me lembra que tenho que voltar a fazer em breve uns ovos rotos. :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Pois, tu foste uma das conspiradoras de que falei ... mas obrigada que assim também fiz a minha versão :)

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  5. Pero que rico¡¡¡ si te pilla ese palto mi marido te lo deja mas limpio que una patena, besos

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    1. Que bom, por aqui também ficou bem limpinho. Gracias :)

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  6. Já jantava outra vez... Que bom aspecto!!
    Beijinho
    Joana

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  7. Hummmm que delícia!!!
    Adorei a sugestão, beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.eu/

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  8. ADORO! Que aspecto maravilhoso, eu adoro ovos de qualquer maneira e estes parecem maravilhosos! =)

    MRS. MARGOT

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  9. Têm ótimo aspeto, adoro!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2017/11/gamiss-fall-wishlist.html

    Beijinhos ♥

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  10. Adoro ovos rotos...tão bommmmm, esses estão com aspeto tão bom mesmo.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  11. Olá! :)

    Fico com muito bom aspecto! Deve estar uma delicia! :) nham nham

    Beijinhos
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  12. Que colorido lindo!!! ^_^
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  13. Adoro ovos rotos! Nunca os experimentei com legumes mas parecem-me muito bem!!

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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  14. Uma ótima combinação de sabores. Parece incrível mas nunca comi Ovos Rotos.
    Beijinho

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  15. Oh Lord! Fiz os meus há bem pouco tempo mas só de olhar já me apetecia comer novamente! beijinhos

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  16. Tão bom aspecto,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  17. Que bom aspeto. Adoro os ovos assim. Beijinhos

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  18. Adoro, adoro, adoro,e com molhinho, que loucura...
    Já jantava outra vez.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/

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  19. que bela comidinha! huuummm!!

    Beijinhos,
    Su
    http://sudelicia.blogspot.pt/

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