terça-feira, 18 de abril de 2017

Bife de perú recheado com queijo e ervas aromáticas


Com o tempo a aquecer, as refeições por cá começam a envolver mais os grelhados e as saladas. E como o meu acompanhamento preferido em dias de preguiça são os couscous, nada melhor que os aliar a uma carne grelhada e assim conseguir uma refeição rápida e saudável. Mas como devemos variar um pouco, desta vez acrescentei uma surpresa de queijo no interior dos bifes e posso dizer que ficaram uma delícia.


Ingredientes para a carne:
- bifes de perú finos (podem substituir por outra carne se quiserem)
- fatias de queijo (usei queijo das marinhas amanteigado)
- alho picado
- colorau, sal e pimenta
- sumo de limão qb
- alecrim e salsa fresca picados

Ingredientes para os couscous:
- couscous
- açafrão
- sumo de limão
- hortelã fresca picada
- sal fino qb

Comece por temperar a carne com sal, pimenta, colorau, alho picado e sumo de limão. Deixe repousar um pouco.
Enquanto espera, aqueça uma medida de água. Depois de quente, adicione uma medida (mal cheia) de couscous e tempere com sal e açafrão. Envolva, tape e deixe repousar cerca de 5 minutos. Depois desse tempo, acrescente o sumo de limão e a hortelã picada. Envolva bem e rectifique os temperos.
Voltando à carne, coloque uma fatia de queijo em cada bife e polvilhe com as ervas aromáticas. Dobre o bife ao meio e leve a grelhar numa frigideira untada com azeite. Deixe cozinhar e caramelizar (quase no fim do tempo, costumo acrescentar 1 a 2 colheres de sopa de água para soltar os sucos da carne da frigideira e dar um tom mais caramelizado). Acompanhe com os couscous e se quiser, uma salada verde.


20 comentários:

  1. O meu almoço hoje é muito semelhante a este! Simplesmente os bifes não vão levar queijo pois esta semana estou de regime absoluto e os couscous vão ser de legumes! Sabe sempre bem umas refeições assim simples mas cheias de sabor na mesma! Beijinhos

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    1. Pois, como eu te compreendo ... esta Páscoa foi tanta coisa na mesa ... uma desgraça :)

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  2. Nossa isso parece uma delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  3. Parace ser muito bom. . Pelo menos o aspecto não me está a enganar haha

    Beijinhos,
    www.pirilamposemarte.com

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    1. Fica muito agradável sim, e bem simples de se fazer ;)

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  4. Oi Carla, bt!
    Bela refeição, o couscous também deve ter ficado delicioso!
    Bjssss amiga e continuação de uma ótima semana p/vcs

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    1. Obrigada Dinha, ficou uma refeição bem levezinha ;)

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  5. Pelo aspecto só pode ser mesmo uma delícia!
    Gostei da sugestão.
    Beijinhos.

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  6. Que receita maravilhosa!
    bjs
    http://www.pinkbelezura.com/


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  7. Great post dear! :)
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2017/04/red-navy.html

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