segunda-feira, 19 de fevereiro de 2018

Couscous com camarão e ovo


Dias corridos são dias em que o tempo parece andar bem mais rápido que nós. E nesses dias a vontade de cozinhar geralmente fica perdida também no tempo e acabamos muitas vezes com um arroz e ovos mexidos, umas sandes ou mesmo umas batatas fritas com bife. Coisas simples, não é?
A minha sugestão de hoje surgiu num desses dias corridos mas em que não me apetecia cozinhar, sujar a cozinha, esperar para comer, enfim ... não me apetecia nada. E como nessas alturas acabo sempre por recorrer aos meus salvadores couscous, assim surgiu uma refeição que me soube muito bem, ficou pronta em cerca de 15 minutos e pouca louça sujou. Refeição perfeita para levar na marmita, espero que gostem.


Ingredientes:
- couscous
- ovos
- camarão 
- pimento vermelho em pequenos cubos
- salsa e hortelã fresca
- delícias do mar
- cenoura raspada
- cebola picada
- sumo de limão
- 1 fio de azeite
- sal e pimenta cayenne (ou outro picante a gosto)

Comece por descascar o camarão e cortar em pedaços (pode usar miolo para facilitar). Tempere com sumo de limão, sal e pimenta cayenne. Reserve uns minutos.
Aqueça uma medida e meia de água. Quando estiver bem quente, junte uma medida de couscous e uma pitada de sal fino. Mexa com um garfo, tape e deixe repousar cerca de 5 minutos. Nessa altura, junte-lhes sumo de limão, as ervas aromáticas picadas e as delícias do mar em rodelas finas.
Entretanto, leve ao lume uma frigideira com um fio de azeite e cozinhe os camarões até adquirirem um tom dourado. Retire do lume e junte aos couscous. Na mesma frigideira refogue a cebola, o pimento e a cenoura num fio de azeite até os legumes ficarem macios. Acrescente os ovos batidos, tempere com uma pitada de sal e mexa até obter ovos mexidos. Junte aos couscous, envolva bem e sirva de seguida.


33 comentários:

  1. Bom dia. Não me importava nada de ser cusco e poder provar tão bela iguaria.
    .
    * Aroma da papoila ... E a outra face do sentimento *
    .
    Inicio de semana feliz.

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  2. Cá em casa somos fãs de couscous,......uma óptima sugestão,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

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  3. Tenho que mostrar esta receita à minha mãe!

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  4. Maravilhosa receita, fiquei com ela debaixo de olho!! :))

    Beijos e uma excelente semana.

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  5. Há muito que não como cuscus houve que fazia muitas vezes.
    Esses ficaram bem ao meu gosto.
    Boa semana

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  6. Eu adoro couscous, acho que sou capaz de experimentar esta receita ainda esta semana!
    Beijinhos,

    A Maiazita

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  7. Estas receitas dão sempre jeito ter em carteira, precisamente para dias assim, em que queremos algo rápido mas que nos alimente! :)

    Beijinhos Ana

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  8. Pelo menos uma vez na semana faço e gosto também com camarão!
    bj

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  9. Pelo menos uma vez na semana faço e gosto também com camarão!
    bj

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  10. Esta receita parece ser uma delícia:))


    Hoje:- Serenata em telepatia
    .
    Bjos
    Noite feliz

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  11. Óptima sugestão, os couscous são também a minha salvação nos dias mais corridos! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  12. Bom, prático e saboroso, perfeito para os dias mais corridos!
    Beijinho
    Joana

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  13. Uma deliciosa sugestão ;)
    Beijinho

    Blogue Recanto com Tempero

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  14. Gosto muito de couscous, pena que o meu marido não gosta muito... mas digo-te já que eu ficava bem servida com este prato ;)
    Um beijo
    Cláudia

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  15. Eu gosto tanto de couscous mas os meus rapazes nem por isso. Ficou com bom aspecto.

    Beijinhos
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2018/02/receita-caixa-misterio-1.html

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    Respostas
    1. Obrigada, cá em casa também nem todos gostam mas para mim faço muitas vezes :)

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