domingo, 1 de janeiro de 2017

Pastéis de nata de bacalhau


Início do ano 2017, um ano que espero que venha cheio de coisas boas, novos projectos e muitas alegrias. E neste dia, passo sempre com a família, numa mesa farta e cheia de comida variada, com jogos e filmes à mistura, num serão tranquilo e bem reconfortante.
Mas dia 1 também significa "dia um ... na cozinha" e neste caso, dia de uma receita de entrada. A minha escolha foi rápida e prendeu-se com algo que andava na minha cabeça à imenso tempo e que tornou a decisão bem rápida. Uma receita com tradição bem portuguesa e que vos vai agradar ... uns pastéis de nata de bacalhau!


Ingredientes:
- 1 lombo de bacalhau
- 200ml de natas
- 1 dente de alho picado
- 1 cebola picada
- salsa fresca picada qb
- 300ml de água de cozer o bacalhau
- 1 folha de louro
- sal e pimenta qb
- 1 fio de azeite
- 1 colher (sopa) de farinha
- 1 embalagem de massa folhada rectangular (uso as do lidl)


Coza o bacalhau num tacho com água durante 10 minutos. Retire o bacalhau e limpe de peles e espinhas. Reserve 300ml de água.
Leve ao lume um tacho com um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o louro. Quando a cebola amolecer, junte o bacalhau em lascas e a salsa picada. Dissolva a farinha na água de cozer o bacalhau e junte ao preparado, juntamente com as natas. Tempere de sal e pimenta e deixe refogar até o molho engrossar um pouco, mexendo de vez em quando. Retire do lume, rejeite a folha de louro e transfira o preparado para outro recipiente, de forma a que arrefeça mais rápido. Deixe arrefecer por completo.
Unte forminhas com óleo (eu humedeço um papel com óleo e passo nas formas).
Estique a massa folhada e depois enrole-a. Corte 16 fatias iguais e forre as forminhas com ela pressionando do centro para as laterais com os polegares. Recheie com o creme de bacalhau e leve ao forno, pré-aquecido a 220º, até a massa folhar e o creme dourar. Retire e sirva.

30 comentários:

  1. Ai parece mesmo uma delicia
    Feliz 2017 e tudo de bom
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Obrigado Sofia, que tenhas um ano cheio de alegrias e que tudo o que ambicionas consigas concretizar :)

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  2. Parabéns pela originalidade.
    Feliz 2017.
    Beijinhos

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  3. Aqui no Mercado do Bom Sucesso havia uma banca que vendia pastéis de nata de bacalhau, uma ideia bem original e eram muito bons! :) Beijinhos e Feliz 2017.
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. É uma daquelas receitas que estavam debaixo do olho à imenso tempo e desta vez lá se fizeram e realmente ficam muito bons :)

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  4. Respostas
    1. Obrigado Luisa, uma óptimo ano para ti também :)

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  5. Pois sim! Acho que é uma excelente entrada é uma forma diferente de apresentar o fiel amigo! Que tenhas um ano maravilhoso e com muita saúde! Beijinhos

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    1. Obrigado Elisabete :) O ano terminou com uma constipação mas agora com uma recaída porque a menina aqui resolveu ir ver o fogo de artifício numa das noites mais frias do ano e pronto ...

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  6. Uma excelente sugestão! Super original ser com bacalhau!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Joana. ficam muito agradáveis e com uma salada ficam perfeitos :)

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  7. Sabes que esta receita esta na minha mira há bastante tempo! :) Ficaram lindos :)

    Beijinhos e bom ano.

    Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Então estás tal e qual como eu estava. Também eu andava para os fazer há séculos mas um dia tem de ser ;)

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  8. Devem ser deliciosos! Adorei a ideia.
    Votos de um feliz 2017
    Mária

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  9. Tenho ouvido falar muito destes pasteis, confesso que me desperta a curiosidade :)
    beijinhos e feliz 2017

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    1. Tens de experimentar, ficam muito agradáveis mesmo, bom ano :)

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  10. Deliciosos.... Ficaram bem apetitosos... :)
    Beijinho!!

    Bimby & Sabores da vida

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  11. Olá Carla
    Que entrada deliciosa!
    Levo um pastel de nata de bacalhau que tanto amo pra mim!!
    Um feliz ano novo para você e sua família com muita saúde paz amor felicidades e sucesso.
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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    1. Obrigado Luli, serve-te à vontade :) Feliz ano 2017 :)

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  12. Uma ideia fantástica! Devem ser bem viciantes :D

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  13. mas que aspecto delicioso que isso têm
    http://retromaggie.blogspot.pt/

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  14. Ai que delícia que devem ser! Tem um aspecto fantástico, devem ter sido um sucesso!
    Beijinhos e um Excelente Ano cheio de partilhas deliciosas como esta :)

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    1. Obrigado Catarina, quem provou gostou ;) Um bom ano para ti também, espero que cheio de alegrias :)

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  15. Respostas
    1. Depois diz como correu, qualquer dúvida é só dizeres :)

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