segunda-feira, 29 de agosto de 2016

Gelado de ameixa com frutos silvestres


E a minha sugestão para começar a semana é ... GELADO!
Embora agora o calor não esteja tão presente, pelo menos por aqui, os gelados continuam a ser uma sobremesa muito pedida e como tal, há que ir variando as sugestões. Desta vez saiu um gelado com um fruto que está quase a acabar e eu tanto gosto, combinando com uma calda simples mas que eleva o gelado, fazendo sobressair a acidez dos frutos e tornando-o bem refrescante. 

Ingredientes:
- 200ml de natas
- 250ml de leite
- 30g de leite em pó
- 100g de açúcar
- 260ml de polpa de ameixa
- 2 claras em castelo (opcional, eu tinha de as gastar)

Para a calda:
- frutos silvestres
- açúcar a gosto

Bata as claras em castelo e junte metade do açúcar até obter um merengue. Bata as natas com o restante açúcar até aumentar o volume. Dissolva o leite em pó no leite e junte-o com cuidado nas natas. Envolva a polpa de ameixa e as claras. Leve a mistura à sorveteira até ficar com a consistência de gelado. Leve ao congelador até solidificar mais um pouco. Retire do congelador cerca de 10  a 15 minutos antes de servir.

Para a calda, coloque os frutos silvestres numa taça e junte um pouco de açúcar. Leve ao microondas durante 2 minutos na temperatura máxima. Mexa e deixe arrefecer. Sirva com o gelado.


28 comentários:

  1. Looks good as always:)
    kisses

    http://irreplaceable-fashion.blogspot.com

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  2. Gelado de ameixa nunca experimentei,mas gostei da cor e do aspeto. Quantas claras usaste? Não aparece na receita.
    Bjn
    Márcia

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    1. Foram 2 claras Márcia, já corrigi, obrigado :)
      Ameixa fica óptima em gelados, uma mistura doce e ácida ao mesmo tempo.

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  3. Respostas
    1. Obrigado, por cá gostámos bastante e a conjugação dos frutos silvestres com a ameixa não ficou nada mal ;)

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  4. Que bom aspecto!! Adoro ameixas!! Tens é de dizer a quantidade de claras para poder experimentar.
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Joana, são duas claras, já corrigi :)

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  5. Aqui o calor já esta chegando e adorei dica! Adoro ameixas e sem conta que o aspecto ela lindo♥

    Um lindo dia pra florzinha. Beijos

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    1. Obrigado, já por aqui o calor está a fugir mas isso não significa menos gelados ;)

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  6. Ai que receita deliciosa
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia
    Facebook
    Tem post novo todos os dias

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  7. Que belo gelado,...
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  8. Gostei bastante da receita.
    Parece parece ter ficado muito boa.

    www.paginasempreto.blogspot.com.br

    Beijos

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    1. Obrigado Rafa, sou suspeita para falar mas ficou bem bom este gelado :)

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  9. Hum que delicia de receita!
    bjs
    http://www.pinkbelezura.com/

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  10. Humm... Um bom gelado ia agora mesmo. ´
    Deve ser óptimo!!
    Beijinho

    Bimby & Sabores da Vida

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  11. Geladoooos! A minha perdição e este é mais um que caía mesmo bem!
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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    1. Também não resisto a gelados e este ano devo ter batido o meu recorde, tanto a fazer como a comer :D

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  12. Acho que nunca houve um ano em que tivesse comido tantos gelados como este ano! Ainda assim comia uma bola desse se pudesse! beijinhos

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    1. Por aqui foi a mesma coisa, desde os feitos em casa (maioria) aos comprados, este ano a sobremesa de eleição foi ... gelado :D e ainda hoje acabámos mais um e mais uma vez esqueci-me de tirar foto :(

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  13. Gelados sabem bem em qualquer altura, especialmente um tão bom como esse :)

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