terça-feira, 14 de março de 2017

Bolachas de laranja, chocolate e coco


Cá em casa somos muito gulosos mas isso vocês já sabem, não tivesse o blog o nome guloso e ser o reflexo da cozinha cá de casa. Por isso, quando existem desafios doces eu não lhes consigo resistir e desde que conheci o blog "anasbageri" e o seu desafio mensal "o nosso grande bake off" (que aconselho a espreitarem se ainda não conhecem), tenho mais um pretexto para adoçar os paladares cá de casa. E como o desafio deste mês era bolachas com cobertura, deixo aqui hoje umas bolachas de laranja com compota de kumquats (ou de laranja, por exemplo), chocolate e coco, uma delícia a que não se consegue resistir, garanto.
 


Ingredientes:
- 240g de farinha com fermento
- 70g de açúcar
- 140g de manteiga magra
- raspa de 1 laranja
- 1 a 2 colheres (sopa) de leite

Para decorar:
- chocolate negro derretido
- coco ralado
- compota de kumquats ou laranja (usei esta receita)

Para as bolachas, misture todos os ingredientes até obter uma mistura homogénea. Envolva em película aderente e leve ao frio pelo menos 1 hora. Forme bolinhas, coloque num tabuleiro forrado com papel vegetal e achate ligeiramente. Leve ao forno pré-aquecido a 180º até dourar e endurecer (depois de frias elas endurecem um pouco, por isso tenha cuidado com o tempo de cozedura).
Quando estiverem prontas, retire do forno, cubra com um pouco de compota (seja generoso) e deixe arrefecer sobre uma grelha. Para finalizar, cubra com o chocolate e polvilhe com coco ralado.


22 comentários:

  1. Great! Look so delicious!:)
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2017/03/ootd-zara-embroidered-jacket.html

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  2. E que belo aspecto elas têm, adorei!!!
    Beijinhos.

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    1. Obrigado, vão muito bem com um batido ou chá :)

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  3. Apetecia-me roubar umas quantas! Coco, chocolate e laranja é música para os meus ouvidos! Beijinhos

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    1. E para os meus também ... podes levar duas, vá lá, três :P

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  4. Já ia algumas com um chá adorei a receita
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. Estas bolachas parecem-me ser super deliciosas!!! Beijinhos*

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  6. Que bolachas mais irresistíveis, como é possível numa bolacha juntar 3 coisas que adoro! :D Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Obrigado, e esta combinação de sabores é algo que também adoro :)

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  7. Carla, mt obrigada por teres participado e pelos elogios à Padaria! Ficaram lindas as tuas bolachinhas e espero contar contigo para as próximas edicoes : ) beijinhos e boa semana

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    1. Obrigado eu Ana. Eu adoro a tua padaria e claro que sim, desafios doces é comigo mesmo, sinto-me nas nuvens com açúcar à volta :P

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  8. Olá Carla,
    Adorei as tuas bolachas... com o chocolate e coco. Dois ingredientes irresistíveis :P
    Terei que experimentar :)
    Beijinho amiga

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    1. Obrigado, a conjugação de sabores é deliciosa mesmo :)

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