Espetadas de vaca orientais / Eastern beef kebabs

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ESPETADAS DE VACA ORIENTAIS

Durante muitos anos detestei comer nos restaurantes chineses. Não gostava dos sabores e a comida, embora com aspecto delicioso, simplesmente não me conquistava. Mais tarde, resolvi começar a experimentar alguns pratos em casa, adaptando os ingredientes ao meu paladar e não é que passei a gostar bastante dos sabores asiáticos. Continuo a não adorar o molho de soja (confesso) mas em pequenas quantidades torna os pratos bem saborosos, não posso negar. E por isso, hoje a minha sugestão vai ao encontro de novos sabores, mais orientais mas muito saborosos, agora que os churrascos sabem muito bem.

Ingredientes:

- 4 bifes de vitela

- 1 pimento vermelho

- 1 pimento verde

- ½ cebola

- paus de espetadas

- azeite qb

Para a marinada:

- 2 dentes de alho picados

- 1 colher (chá) de gengibre em pó

- 4 colheres (sopa) de molho de soja

- 1 colher (sopa) de molho agridoce (usei teriyaki)

- 1 colher (sopa) de azeite

- pimenta qb

Corte a carne, a cebola e os pimentos em cubos. Misture os ingredientes da marinada e envolva na carne. Deixe marinar pelo menos 1 hora.

Prepare as espetadas, alternando a carne com a cebola e os pimentos. Reserve a marinada que sobrou.

Aqueça uma frigideira com um fio pequeno de azeite e grelhe as espetadas, virando-as para que cozinhem por igual. Vá pincelando com a marinada para não secarem.

Sirva de seguida acompanhadas com arroz.

english recipe

EASTERN BEEF KEBABS

Ingredients:

- 4 beef steeaks

- 1 red pepper

- 1 green pepper

- ½ onion

- sticks

- live oil

For the marinade:

- 2 cloves garlic, minced

- 1 tsp ginger powder

- 4 tbsp soy sauce

- 1 tbsp sweet and sour sauce (I used teriyaki)

- 1 tbsp olive oil

- pepper

Cut the meat, onion and peppers into cubes. Mix all the ingredients of the marinade and mix it in the meat. Let marinate for at least 1 hour.

Prepare the kebabs, alternating the meat with the onion and the peppers. Reserve the remaining marinade. Heat a frying pan with a small string of olive oil and grill the kebabs, turning them to cook evenly. Brush with the marinade to avoid drying out.

Then serve with rice.