quarta-feira, 21 de junho de 2017

Queijadinhas de limão / Lemon "queijadinhas"


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QUEIJADINHAS DE LIMÃO

Com o calor nem sempre tenho vontade de ligar o forno e por isso, quando dá o desejo por um docinho vou logo pensando em alternativas. Desta vez, depois de andar com a ideia na cabeça há algum tempo, decidi testar estas queijadinhas confeccionadas na totalidade na Yammi e todos gostaram bastante. São uns bolinhos pouco doces, com o sabor a limão bem marcado e uma textura suave. Será receita para repetir em breve, garanto.


Ingredientes (7 queijadinhas):
- 150ml de leite
- 2 ovos
- 15g de manteiga derretida
- sumo e raspa de ½ limão
- 70g de açúcar (pode aumentar se for guloso)
- 50g de farinha de trigo com fermento

Método Yammi ou outro robot de cozinha similar:
Coloque no copo os ovos e o açúcar, programe velocidade 4, durante 2:30 minutos. Acrescente a farinha, o leite, o limão e a manteiga. Programe mais 1 minuto na velocidade 4.
Unte forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a mistura nas forminhas e coloque na bandeja da Yammi. Monte-a e cozinhe ao vapor, programando 26 minutos, na velocidade 2, temperatura ST.
Depois de prontas, retire, desenforme e depois de frias coloque em caixinhas de papel e polvilhe com açúcar em pó.

Método tradicional:
Bata os ovos com o açúcar até ficar um creme homogéneo. Acrescente a farinha, o leite, o limão e a manteiga. Bata mais um pouco.
Unte forminhas com manteiga e polvilhe com farinha. Verta a mistura nas forminhas e leve a assar no forno a 180ºC até dourar. Depois de prontas, retire, desenforme e depois de frias coloque em caixinhas de papel e polvilhe com açúcar em pó.


english recipe

LEMON “QUEIJADINHAS”


Ingredients (7 small pieces):
- 150ml of milk
- 2 eggs
- 15g of melted butter
- juice and zest of ½ lemon
- 70g of sugar (or more)
- 50g wheat flour with yeast

Yammi Method or other similar kitchen robot:
Put eggs and sugar in the glass, program speed 4, for 2:30 minutes. Add the flour, milk, lemon and butter. Program another 1 minute at speed 4.
Grease small pans with butter and sprinkle with flour. Pour the mixture into the pans and place in the Yammi tray. Mount and steam, programming 26 minutes, at speed 2, temperature ST.
Once done, remove, unmold and then cool put in paper boxes and sprinkle with powdered sugar.

Traditional method:
Beat the eggs with the sugar until a cream is homogeneous. Add the flour, milk, lemon and butter. Mix well.
Grease small pans with butter and sprinkle with flour. Pour the mixture into the pans and bake in the oven at 180ºC until golden brown. Once done, remove, unmold and then cool put in paper boxes and sprinkle with powdered sugar.


26 comentários:

  1. Respostas
    1. Estas são pouco doces, perfeitas para quem não gosta de coisas doces :)

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  2. Ao tempo que não faço e gosto tanto! Beijinhos

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    1. Estas ficam pouco doces e um pouco mais consistentes mas cá em casa adoramos.

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  3. adoro queijadas e receitas com limões, essas queijadas devem estar excelentes.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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    Respostas
    1. Obrigada, ficam mais consistentes que o tradicional mas muito agradáveis :)

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  4. Isso parece muito bom
    adorei a receita
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  5. É o que eu digo sempre, um docinho sabe sempre muito bem!!!
    Adoro limão com tudo, beijinhos.

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    1. Também adoro, tanto que até um limoeiro plantei no jardim :P

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  6. Que receita fabulosa! gosto tanto tanto de limão que não tenho duvidas que ficou fantástico!
    Beijinhos,
    http://sudelicia.blogspot.pt/

    E aproveito para relembrar que se precisares de algum artigo Tupperware podes enviar uma mensagem por mail (su.r.machado@gmail.com ) que tenho todo o gosto em encaminhar o pedido!

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    1. Obrigada Susana, limão também é uma das minhas perdições :)

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  7. Fiz queijadas apenas uma vez e sairam mal, nunca mais tentei.
    Essas tem um sabor que me agrada.

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    1. Estas ficam um pouco diferentes das tradicionais, mais compactas e menos doces. Mas algo viciantes se forem servidas frescas.

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  8. Verdade, não apetece nada ligar o forno com este calor! Deixaste aqui uma bela sugestão!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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    1. Obrigada, com este calor temos de ser mais criativos para matar os desejos de doces :)

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  9. Adoro limão gostei gostei e gostei
    Beijokinhas grandes e doces
    http://flor-de-rosmaninho.blogspot.pt/

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  10. Oi Carla, bt!
    Ficaram tão bonitas as queijadinhas. Tenho que experimentar amiga! kk
    Bjsss

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    1. Obrigada Dinha, estas ficam algo consistentes mas muito agradáveis.

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  11. Se tem limão, só podem ser boas...beijinhos

    saboresdoninho.blogspot.pt

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  12. Ai ai que essas queijadinhas estão um espanto! :) Vou ter que guardar a receita. Beijinhos
    --
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