Souvlaki de frango com salada e molho tzatziki / Chicken souvlaki with salad and tzatziki sauce

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SOUVLAKI DE FRANGO COM SALADA E MOLHO TZATZIKI

Como sabem, viajar pelos sabores é algo que adoro e desta vez resolvi voltar à Grécia e deixar-vos aqui mais uma sugestão perfeita para estes dias mais quentes, onde saladas e grelhados começam a fazer cada vez mais parte das ementas semanais. Depois das kaftas (receita aqui), surgem estas espetadas gregas, mais conhecidas como souvlaki, marinadas em limão, alho e oregãos e servidas depois simples, com salada ou pão pita, espero que gostem e coloquem já o frango a marinar.

Ingredientes:

- 4 peitos de frango

- 2 dentes de alho picados

- sumo e raspa de 1 limão

- 1/2 colher (sopa) de oregãos

- sal e pimenta qb

- azeite

- molho tzatziki (receita aqui)

- salada (receita aqui)

Comece por cortar o frango em cubos pequenos e tempere com o limão, o alho e as especiarias. Deixe marinar no frigorífico durante 1 hora ou durante a noite. Espete o frango em paus de espetada.

Aqueça um grelhador com um fio de azeite e grelhe até a carne ficar dourada. Sirva de seguida, acompanhadas com o molho tzatziki e uma salada.

Nota: ao molho tzatziki acrescentei uma pitada de pimentão doce e cominhos desta vez para variar.

 

 english recipe

CHICKEN SOUVLAKI WITH SALAD AND TZATZIKI SAUCE

Ingredients:

- 4 chicken breasts

- 2 cloves garlic, minced

- 1 lemon (juice and zest)

- 1/2 tbsp of oregano

- salt and pepper

- olive oil

- tzatziki sauce (recipe here)

- salad (recipe here) 

Begin by cutting the chicken into small cubes and season with lemon, garlic and spices. Marinate in the refrigerator for 1 hour or overnight. Sprinkle the chicken on sticks.

Heat a grill with a string of olive oil and grill until the meat turns golden. Serve then accompanied with the tzatziki sauce and a salad.

Note: To the tzatziki sauce I added a pinch of sweet pepper and cumin this time for a change.