Lembram-se do molho que sobrou do frango na púcara. Na altura, guardei-o no frigorífico à espera de um uso especial. Como também tinha sobrado um pouco de frango, surgiu este arroz, com mais umas coisinhas para o enriquecer (já que o frango era pouco).
- caldo do frango na púcara
- pimento verde e vermelho em cubos
- restos de frango
- salsichas em rodelas
- rodelas de chouriço mouro
- sal e piri-piri
- cebola picada
- azeite qb
Refogar a cebola picada no azeite, juntar o chouriço, os pimentos e as salsichas. Envolver o arroz, deixar refogar um pouco e verter o caldo (na proporção 3 de água para 1 de arroz). A meio da cozedura, juntar o frango, o picante e rectificar os temperos. Servir o arroz malandrinho. Ficou uma refeição bastante económica e muito saborosa.
