sexta-feira, 24 de junho de 2016

Bolo de maçã com hortelã


Como já disse muitas vezes por cá, domingo que é domingo tem de ter bolo ao lanche. E a preferência cá de casa recai sempre pelos bolos simples, sem coberturas, que servem para o pequeno almoço e para o lanche. O bolo que deixo aqui hoje surgiu de improviso, depois de ter ligado o forno para um jantar de pizza e andar com muita vontade de comer bolo de maçã.
Confesso que quando penso em maçã, vem-me logo à mente a canela, as especiarias, o vinho do porto e a baunilha. São sabores que combinam sempre muito bem com a maçã. No entanto, desta vez queria algo diferente e a experiência podia fazer com que ficássemos sem bolo no fim de semana. Mas, por sorte talvez, o bolo ficou bastante agradável e a receita de improviso transformou-se num bolo denso, húmido, bastante saciante e muito aromático. A combinação de sabores agradou-me bastante e por isso deixo-vos aqui esta sugestão para experimentarem, quem sabe, no fim de semana :) 



Ingredientes:
- 3 ovos
- 3/4 chávena de leite
- 3 colheres (sopa) de folhas de hortelã secas*
- 1 chávena de açúcar amarelo (se for guloso coloque 1 e 1/2)
- 1/2 chávena de farinha de aveia (flocos triturados)
- 2 chávenas de farinha de trigo (uso com fermento)
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 3 maçãs
- canela e açúcar em pó para polvilhar

Aqueça o forno a 180º. 
Comece por aquecer o leite e junte as folhas de hortelã. Deixe em infusão cerca de 10 minutos. 
Bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo. Junte a aveia, o leite, a farinha e o fermento e bata mais um pouco. Verta esta mistura para uma forma (previamente untada e polvilhada), coloque por cima a maçã cortada em fatias e polvilhe com canela em pó. Leve ao forno até o bolo dourar e ao fazer o teste do palito, sair seco. Desenforme, deixe arrefecer e polvilhe com açúcar em pó.

* eu costumo secar as folhas de hortelã e assim tenho sempre prontas para o chá e não se estragam. Caso não tenha, pode usar 2 saquetas de chã de hortelã ou mesmo folhas de hortelã frescas.


22 comentários:

  1. Adoro bolos de maça , um dia destes também me apeteceu e fiz um , ficou tão bom, ainda esta para publicar.
    Esse tem um aspecto de quero mais...já levava uma fatia generosa .
    Bom fim de semana

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    Respostas
    1. Receitas com maçã são sempre a minha perdição, adoro :)
      Bom fim de semana ...

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  2. Belo bolinho de maçã.
    Óptima sugestão para este fim-de-semana prolongado (para alguns).

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/06/almondegas-putanesca.html

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    1. Obrigado Clarinha, este mesmo sendo denso (não gosto muito de bolos densos) agradou-me bastante.

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  3. Sempre a aguçar-nos o apetite. Logo pela manhã!!! :)

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  4. Olha que eu nunca experimentei com Hortelã!! Adorei a ideia!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Também nunca tinha experimentado mas olha que até resulta muito bem, afinal maçã não é só com canela ;)

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  5. Respostas
    1. Obrigado Luisa, eu gostei muito, bem fresca :)

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  6. Huuummmm... Que vontade que deu!
    Adorei =) Com certeza vou tentar fazer!
    Um excelente final de semana.
    Beijinhos,
    carolnagliati.blogspot.com

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    1. Obrigado Carol, se testares depois diz como correu ;)
      Bom fim de semana ...

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  7. Já gostei! Melhor dizendo...adorei esta maravilha! :)

    Beijinhos Ana

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Obrigado Ana, experimenta e depois dá o teu feedback :)

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  8. Olá Carla
    Que combinação inusitada de sabores nunca imaginei maçã com hortelã
    Amo os dois
    Este bolo está lindo e deve ser maravilhoso
    Bjs Luli
    https://cafecomleituranarede.blogspot.com.br

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    1. Foi um bolo que também me surpreendeu bastante :)

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  9. Nunca provei nada do género mas essa combinação deve ficar extremamente deliciosa!!!:)
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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  10. Nota-se que ficou húmido e muito fofinho! Mesmo com bom aspeto :D

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    1. Obrigado, é um bolo denso mas muito saciante e com um aroma :)

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