terça-feira, 13 de setembro de 2016

Salada de batata com legumes e chouriço


O tempo arrefeceu, já se sentem as noites frescas a pedir um casaco, o outono a chegar em força e até a chuva já se fez sentir, num misto de chuva e sol. Mas isso não quer dizer que as saladas tenham já de acabar, apenas temos de as ajustar um pouco à temperatura que sentimos. A receita que aqui deixo hoje foi uma dessas adaptações, uma salada mais composta e reconfortante mas ao mesmo tempo leve e fresca que me soube muito bem. Uma sugestão colorida que espero que gostem :)   

Ingredientes:
- batatas
- couves de bruxelas
- cenoura
- ervilhas
- ovo
- rodelas de chouriço (de qualidade)
- tomate
- cebola picada
- azeite
- sal, pimenta e colorau

Comece por cozer num tacho com água e sal as batatas, as cenouras, as ervilhas, os ovos e as couves de bruxelas. Quando estiverem cozidos, mas sem ser em demasia, retire do lume, escorra e corte em cubos. Reserve.
Leve ao lume um wok com um fio de azeite até aquecer bem. Junte a cebola e o chouriço e deixe refogar um pouco até a cebola ficar translúcida. Junte os legumes que reservou (excepto o ovo) e envolva bem. Tempere com pimenta e colorau e deixe apurar um pouco os sabores. Envolva os ovos e o tomate em cubos (ou meias luas), sirva de seguida.

30 comentários:

  1. Very nice salad:)
    Have a great day!
    kisses

    http://irreplaceable-fashion.blogspot.com

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  2. Parece-me muito bem esta saladinha!
    Bjs

    Lua

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  3. Great post dear! :)
    Have a nice day!
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2016/09/stylewe-sexy-maxy-dresses.html

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  4. Tem tudo o que eu gosto esta saladinha! Por aqui o tempo também já arrefeceu há alguns dias e hoje tem sido um tal chover! Foi um regresso às aulas cinzento! beijinhos

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    1. Por aqui o outono já se instalou mas eu gosto, aliás, é a minha estação preferida tanto pelo clima como pelas cores :) Esta salada, reconfortante e colorida, veio enaltecer esse meu gosto pelo outono :)

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  5. Oh Carla... Esse prato faz-me lembrar uma refeição do género que a minha avó materna fazia. Não levava tomate e levava costela também. Era tão bom! E eu era mulherzinha para comer esse prato todinho, está maravilhoso. Beijinhos.

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    1. Obrigado Joana, este é um daqueles pratos que embora seja até leve, acaba por ser bem reconfortante e achei giro trazer-te lembranças da infância :)

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  6. Tem um conjunto de ingredientes que adoro. Que cores tão bonitas! Excelente sugestão!

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  7. Que bela salada, tem sabores reconfortantes!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  8. Olá, Carla!
    Salada perfeita, prato delicioso!

    Beijos

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  9. Oi Carla!
    Adorei a sua salada. Com esse colorido o sucesso já é certo e com chouriço então, hummmmmm!
    Bjssss amiga

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    1. Obrigado Dinha, uma salada que me soube muito bem e bem reconfortante para o outono que está a chegar :)

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  10. Nunca provei, mas acredito que seja ótima :) O aspeto diz tudo!
    Beijinhos :)
    http://universodamarta.blogspot.pt

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    1. Obrigado Marta, uma salada com cores e aromas de outono ;)

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  11. Nossa parece uma delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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  12. Olá Carla
    Que linda salada, colorida e parece tão reconfortante, lindo aspecto.
    Tem memória afetiva, um prato que nos acolhe como um abraço <3
    Bjs Luli
    Café com Leitura na Rede

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    1. Obrigado Luli, um prato bem reconfortante, disso não tive dúvidas :)

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  13. Salada superdeliciosa!!! As batatas estão bem apetitosas!

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  14. Essa salada é perfeita para a transição entre o tempo quente e o tempo frio! Tão reconfortante :)

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    1. Concordo contigo e agora com os dias a arrefecer sabe mesmo bem :)

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