quinta-feira, 13 de outubro de 2016

Creme de ervilhas com crocante de broa e chouriço

O tempo arrefeceu e a chuva já deu a sua graça, ou seja, o outono chegou mesmo. E com isto também surgiu a vontade de umas comidinhas mais reconfortantes e que nos aconcheguem o estômago como sopas, pratos de forno, bebidas quentes ...
Embora não ligue a sopas, confesso que algumas têm lugar cativo na minha memória e este creme de ervilhas é mesmo um deles. Bastante aveludado e perfeito para o jantar, este creme é delicioso e com o crocante por cima fica mesmo bom e saciante. Querem um prato quentinho?


Ingredientes:
- 1 batata média
- 1 cebola média
- 200 a 250g de ervilhas
- 1 fio de azeite
- sal qb
- 600 a 700ml de água (consoante goste do creme mais fluído ou não)

Para o crocante:
- 1/2 chouriço de carne
- 2 fatias de broa de milho generosas
  
Coloque no copo da Yammi a cebola em quartos e pique 5 segundos, velocidade 6. Junte um fio de azeite e refogue durante 4 minutos, vel.1, temperatura 100º. Junte as batatas em cubos, as ervilhas, 600ml de água e o sal. Programe 20 minutos, vel.1, temperatura 100º. No final do tempo, triture durante 1:30 minutos, aumentando gradualmente a velocidade de 4 até 7. Rectifique de sal se necessário e veja se necessita de mais água (se for o caso, depois de rectificar, programe mais 1 minuto na mesma temperatura e velocidade). Sirva de seguida com o crocante por cima.

Para o crocante:
Coloque a broa e o chouriço em pedaços na Yammi (ou numa picadora, liquidificador) e triture 30 segundos, velocidade 4 até 7. Leve a mistura ao lume numa frigideira sem adição de gordura até alourar e secar, mexendo de vez em quando. 

Para quem não tem robot de cozinha:
Leve ao lume um tacho com a cebola picada e um fio de azeite. Deixe a cebola amolecer e junte os restantes ingredientes. Quando a batata estiver cozida, triture com a varinha mágica e sirva com o crocante por cima.


32 comentários:

  1. Cool post dear! :)
    New post on my blog: http://vesnamar.blogspot.rs/2016/10/dresslily-halloween.html

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  2. Gosto de sopa, mas prefiro os legumes inteiros.

    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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    1. Já eu é conforme a sopa, sou muito esquisita :)

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  3. O meu jantarinho ontem foi um creme de ervilhas! Apenas não levou o crocante nem o chouriço! Mas essa ideia agrada-me muito pois a sopa deve ficar ainda mais saborosa! beijinhos

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    1. Tens de experimentar, fica mesmo uma delícia :)

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  4. Esse crocante faz toda a diferença! Que delícia!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt

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  5. Que delicioso creme de ervilhas,....
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Adoro creme de ervilhas, faço imensas vezes. é uma delícia :)

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    1. É das minha sopas preferidas, sem sombra de dúvidas :)

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  7. Ficou uma tentação, gostei mesmo muito...um beijinho

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  8. Eu aceito um pratinho dessa bela sopa! :) Eu gosto muito de sopas e esta que mostras está perfeita!

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Já eu confesso não ser uma grande amante de sopas mas esta é mesmo boa, das minhas preferidas sem sombra de duvidas :)

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  9. Sou toda eu sem robot de cozinha:) Obrigada pela dica Carla:)
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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    1. Esta é daquelas sopas que fazem sempre sucesso, mesmo com a típica varinha mágica :D

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  10. Oi Carla!
    Eu sou fã de uma sopinha e a sua está com uma carinha de tão deliciosa que me deu vontade de ir p/cozinha preparar uma igual kkk
    Bjsss amiga

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  11. Hummm bela e colorida sopa.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2016/10/crumble-de-4-frutos.html

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  12. Que cor linda! Um creme assim é tão aconchegante :)

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    1. Confesso que é dos meus preferidos, sem dúvida :)

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