domingo, 15 de novembro de 2015

Molho de caramelo


Molho de caramelo é algo que sempre me agradou. Lembro-me de adorar comer os sundae pelo molho de caramelo que envolvia o gelado (a única coisa que conseguia comer no McDonald's e aonde já não vou há anos). Desta vez, este molho serviu para complementar um cheesecake mas as suas aplicações são infinitas, deste a cobertura de semifrios, recheio de bolos, nos crepes, gelados, enfim até onde a imaginação nos levar :)

Ingredientes:
- 200g de açúcar
- 100ml de água
- 200ml de natas
- 40g de manteiga ou margarina

Leve ao lume o açúcar e a água até obter uma cor âmbar (caramelo claro) e retire do lume. Junte a manteiga e mexa (cuidado para não se queimar) e depois junte as natas, mexendo sempre até obter uma mistura homogénea. Leve novamente ao lume até engrossar um pouco, mexendo sempre. O molho ainda vai estar líquido mas ele engrossa ao arrefecer.  

2 comentários:

  1. Que dizer desse molho?! É assim qualquer coisa do outro mundo! Apetece comer à colher! Beijinhos

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    1. Nem me digas, longe da vista, longe da boca, senão o corpo é que paga. Mas que é bom, ai isso é :)

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