quarta-feira, 25 de novembro de 2015

Tarte de limão merengada

 
Se há produto que eu gosto é de limão, até tivemos de plantar um limoeiro cá em casa para nos abastecer dada a nossa dependência pelo dito cujo (e olhem que ele tem-se portado muito bem). É para temperar, para limonadas, para sorbetes, para doces, o coitado vai bem com tudo :)
Esta tarte é mais uma das formas (e por sinal muito boa) de se dar uso aos limões e para amantes como eu, vão adorar este docinho. Desde que descobri esta receita na bíblia cá de casa (o livro "Doze meses de cozinha"), que nunca mais fiz outra receita e quem a prova fica fã. Façam-na e digam se não se tornam também limão-dependentes :)


Ingredientes para a massa:
- 200g de farinha
- 100g de margarina
- 1 gema
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (sopa) de vinagre

Para o recheio:
- 2 gemas
- 1/2 chávena de açúcar (cerca de 125 ml)*
- 2 dl de leite
- 1 colher (sopa) de maizena
- raspa e sumo de 1 limão

Para o merengue:
- 3 claras
- 3 colheres (sopa) de açúcar

Misture os ingredientes da massa, forme 1 bola e deixe repousar no frigorífico durante cerca de 30 minutos. Estenda a massa e forre uma tarteira (previamente untada e polvilhada), pique a massa com um garfo e leve ao forno a 180º, durante 25 minutos ou até dourar. 
Para o creme, dissolva a maizena no leite, junte os restantes ingredientes e leve ao lume até engrossar. Verta na massa e reserve.
Bata as claras em castelo e sem parar de bater, junte o açúcar até formar um merengue. Deite colheradas do merengue sobre o creme e leve ao forno 10 minutos (se não ficar dourado ligue um pouco o grill). Deixe arrefecer antes de desenformar e sirva, de preferência, fresquinha.

* se forem muito gulosos aumentem um pouco na quantidade de açúcar, mas só se forem muito gulosos :)
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18 comentários:

  1. Hummm ficou uma maravilha!!
    Que textura !
    Beijinho
    Cláudia L. ♥

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    1. O sabor é incrível para os amantes de limão :)

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  2. Respostas
    1. É uma verdadeira tentação, raramente faço mas quando a faço, não dura 2 dias :) e olha que somos poucos por cá ...

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  3. Ficou linda e deve ser uma delícia.
    bjinho

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    1. Bem, modéstia à parte, esta receita é demais :) experimenta que não te vais arrepender ...

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  4. Que delícia, se fechar os olhos consigo imaginar a colher a penetrar essas camadas doces huuuum ... gostei muito da receita do recheio vou experimentar :D

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  5. Hummm, eu adoro tortas com merengue, e mais ainda sendo de limão kk
    Amei a sua receita e a torta ficou linda.
    Bjsss amiga

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    1. Obrigado e experimenta, acho que não te vais arrepender :)

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  6. Eu adoro limão também! Não tenho árvore, ou compro ou peço a familiares que têm. Já fiz uma tarte parecida há um par de anos, mas nunca mais repeti! Tenho de experimentar esta receita :)

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    1. Desde que experimentei esta nunca mais tentei outra :)

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  7. Fiquei a conhecer o teu blog recentemente e estou a adorar ver as tuas partilhas.
    Amo tarte de limão merengada, houve uma altura que era sempre o que pedia quando ia a pastelarias e esta parece uma verdadeira delícia, parabéns! :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Obrigado pela visita Inês, ainda bem que gostaste. Também sou uma fã de tarte de limão, adoro o contraste do doce e ácido, já comia agora uma fatia :)

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  8. Olá Carla, muito obrigada pela visita lá no meu cantinho.
    Vim conhecer o seu, e adorei. Adoro tarte de limão e esta merengada, uma delícia.
    Já estou a seguir.
    Beijinho.
    Ione

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