domingo, 3 de abril de 2016

Caril de frango


Gosto muito de viajar através dos pratos, sabores, aromas ... e sentir que estou num outro ponto do mundo qualquer. Como tal, nada como testar novos sabores e este caril de frango foi apenas mais uma tentativa de sair daqui sem arredar pé. Quando o vi no blog "O meu tempero", fiquei cheia de vontade de experimentar e um dia destes lá saiu este caril que gostámos bastante, com algumas adaptações (como de costume, para não variar). Uma receita cheia de sabor e com uma cor linda, experimentem também :)


Ingredientes :
- 1 frango
- 1 cebola
- 1 lata de tomate pelado
- 2 dentes de alho
- 1 colher (chá) de açafrão
- 1 colher (chá) cheia de caril
- 1 colher (chá) de colorau
- 200ml de leite de coco
- um fio de azeite
- sal e picante qb
- salsa fresca para polvilhar

Para o arroz:
- 1 medida de arroz basmati (ou agulha)
- 2 medidas de água
- raspa de limão qb
- salsa seca picada qb
- sal qb
- 1 fio de azeite
- 1 dente de alho
- cebolinho fresco picado


Refogar a cebola e o alho picados num fio de azeite. Juntar as especiarias, depois o tomate e deixar refogar um pouco. Acrescentar o frango partido em pedaços e limpo de gorduras (eu retirei os ossos) e deixar refogar com o tacho tapado. Juntar um pouco de água quando começar a secar o molho. A meio da cozedura do frango, juntar o leite de coco, o sal e o picante, deixar levantar fervura e deixar apurar o molho. servir de seguida, polvilhado com salsa picada (ou coentros) e acompanhado com arroz basmati e salada.

Para o arroz:
Levar ao lume um tacho com um fio de azeite e o dente de alho picado. Juntar o arroz, a casca de limão e a salsa, envolver bem e acrescentar a água e o sal. deixar cozinhar. Servir de seguida polvilhado com cebolinho fresco picado.



40 comentários:

  1. tem um ótimo aspeto, Carla!
    beijinhos e votos de um ótimo domingo

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    1. Obrigado Aida, bom fim de semana para ti também :)

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  2. Tem bom aspeto!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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  3. Também gosto sempre de dar o meu cunho pessoal às receitas. Só assim ganham em "personalidade", penso eu. O teu frango tem um aspeto delicioso!
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigado Márcia, eu não consigo mesmo evitar, tenho sempre de meter o bedelho :D

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  4. Ficou muito apetitoso, chama por nós!
    Bjs

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  5. Ficou muito apetitoso, chama por nós!
    Bjs

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  6. Gosto muito de caril de frango! Esta semana não fiz caril de frango mas fiz um frango que leva caril e o cheiro que estava na casa fazia-me sentir nas Índias! Beijinhos

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    1. Uma das qualidades dos pratos orientais é mesmo esse, espalhar os seus aromas de forma a viajarmos através do cheiro e sabor :)

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  7. Ai que delicia
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia
    Facebook
    Tem post novo todos os dias

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  8. Gosto muito de frango com caril, é um prato tão aromático! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  9. Ficou delicioso a julgar pela sua aparência...um beijinho e resto de um bom domingo.

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    1. Obrigado Natércia, bom domingo para ti também :)

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  10. Humm.... Está fantástico Carla.
    Bjinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  11. Adoro caril, fica tão bom, o teu franguinho ficou delicioso e bem aromatizado, bjs.

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    1. Obrigado Nani, também gosto muito de caril :)

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  12. Gosto tanto de um prato de caril e este está muito apelativo!
    Bjinhos

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    1. Obrigado, tenho vindo a exploração esta gastronomia e tenho adorado :)

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  13. Adorei a receita :)
    Bjs

    Ana,
    http://asnossasreceitinhas.blogspot.pt/

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  14. Olá Carla,
    Gosto muito de caril de galinha ou frango com os seus aromas orientais. E este está muito apelativo.
    Beijinho

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    1. Obrigado Rosa, foi a primeira vez que fiz mas gostei bastante do resultado :)

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  15. looks so good Carla! follow on GFC?
    http://www.therunwhy.com/

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  16. Que maravilha! Agora levo eu a tua receita. bjs e boa semana.

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  17. A cor ficou maravilhosa! Deve ser mesmo saboroso :)

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  18. Aqui está mais algo que adorava e que há muito tempo que não como! Poça, eu hoje estou mesmo nostálgica por aqui:)
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.pt

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