sexta-feira, 11 de novembro de 2016

Semifrio de whisky com amêndoa caramelizada


Eu adoro doces, disso ninguém deve ter dúvidas :D
E qualquer pretexto é desculpa para eu fazer algum (bem, às vezes nem preciso de desculpas). A sobremesa de hoje foi servida num almoço de domingo em família e todos gostaram muito. Um semifrio leve, com um toque de whisky delicioso e um crocante para finalizar, tornou esta sobremesa algo irresistível, não acreditam? Então provem e comprovem, porque não já agora no São Martinho ...


Ingredientes:
- 100g de palitos de la reine
- 200ml de natas
- 4 ovos
- 5 colheres (sopa) de açúcar
- 2 a 3 colheres (sopa) de whisky
- 4 folhas de gelatina
- leite aromatizado com whisky qb

Para a cobertura:
- 50g amêndoa picada
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- 1 colher (sobremesa) de manteiga
- caramelo liquido qb


Comece por preparar o creme. 
Coloque a demolhar as folhas de gelatina em água fria durante 5 minutos, escorra e leve a derreter no microondas durante 10 segundos, potência máxima.
Bata as natas em chantilly com 2 colheres de açúcar. Bata as claras em castelo.
Bata as gemas com 3 colheres de açúcar até esbranquiçar. Junte o whisky, as natas e envolva bem. Junte a gelatina derretida e por fim envolva com cuidado as claras em castelo.
Verta metade do preparado em tacinhas individuais ou numa taça grande. Humedeça os palitos de la reine no leite aromatizado com um pouco de whisky e coloque por cima do creme. Finalize com o restante creme e leve ao frio até solidificar,

Entretanto prepare a cobertura.
Leve ao lume uma frigideira anti-aderente com o açúcar e a manteiga. Quando ganhar um dourado leve, junte a amêndoa e envolva bem. Retire do lume e deixe arrefecer sobre um tapete de silicone ou papel vegetal. Quando estiver frio, pique grosseiramente e decore as tacinhas, finalizando com um fio de caramelo líquido. 
   

20 comentários:

  1. Bem simples e com uma apresentação muito bonita! Beijinhos

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    1. Obrigado Elisabete, é daquelas sobremesas que ficam bem na mesa e fazem-se em 10 minutos :)

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  2. Que linda apresentação e deve ser muito saborosa!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    1. Obrigado, o gostinho do whisky com o caramelo e a amêndoa é delicioso Joana :)

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  3. Bem, eu confesso que Whisky naturalmente não consigo beber, mas em sobremesas fica delicioso. Dá um toque muito especial! Ficaram umas taças bem gulosas, perfeitas mesmo para a sobremesa de um jantar especial! :)

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    1. Eu também não aprecio whisky mas em doces, é a bebida que mais gosto de usar a seguir ao vinho do Porto e estas tacinhas foram muito elogiadas por quem as comeu ;)

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  4. Essa não conhecia mas parece ser mesmo bom
    Beijinhos
    CantinhoDaSofia /Facebook /Intagram
    Tem post novos todos os dias

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    1. Umas tacinhas viciantes, é o que te posso dizer Sofia :)

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  5. Ficaram umas tacinhas bem bonitas e a receita é fácil e parece deliciosa.
    Bjn
    Márcia

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    1. Obrigado Márcia, é sim uma receita simples e muito rápida mesmo de se fazer :)

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  6. Uma bela e gulosa sobremesa que nos deixa logo aqui a salivar! :D Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Tens de provar, esta é daquelas que se fazem muito rápido e depois é só esperar que solidifique. Se gostares do sabor a whisky nos doces, vais gostar desta :)

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  7. Sobremesa simples e linda! Preciso experimentar, parece ficar uma delícia.

    Beijos <3
    Blog Mente Viajante

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    1. Obrigado Lya :) Se gostares de whisky, vais adorar esta :)

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  8. Claro que acredito, só o aspeto fantástico dessas tacinhas :D

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