Ingredientes (para 3 pessoas):
- 2 postas de pescada
- 4 pães (carcaças)
- 5 dentes de alho
- 1/2 cebola
- 1 folha de louro
- 2 ovos
- 1 cubo de caldo de peixe
- colorau e coentros em pó qb
- azeite, sal e pimenta qb
- salsa picada
Comece por cozer o peixe em água temperada com o caldo de peixe, sal e pimenta. Depois limpe o peixe de peles e espinhas e reserve o caldo. Corte o pão em pedaços pequenos e verta o caldo por cima, coado.
Num tacho refogue o alho e a cebola picados em azeite, com uma folha de louro. Quando a cebola estiver bem refogada, junte o pão e os temperos e mexa até engrossar (pode precisar de um pouco mais de água). Junte o peixe e os ovos e mexa bem até obter a consistência desejada. Polvilhe com salsa picada e sirva de seguida.
Está bonito o novo visual! Açorda de pescada nunca comi! Sabias que açorda aqui é diferente?! Cá a açorda equivale à sopa alentejana! É o que eu digo, acho que a gastronomia Açoriana tem muitas semelhanças com a gastronomia alentejana e transmontana! Beijinhos
ResponderEliminarObrigado, agora o blog já está mais com a minha cara, mais clean :)
EliminarNão fazia ideia que nos açores a açorda era como no alentejo, é isto que eu gosto na interacção de blogs, estamos sempre a aprender um pouco mais. Mas a açorda de pescada feita à moda alentejana (ou açoriana) também gosto bastante mas raramente a faço ...
Sou fã fã fã de açordas. Muito bom!
ResponderEliminarTambém gosto muito, são rápidas, económicas e muito saborosas. Volta e meia sai uma como refeição principal ou acompanhamento :)
EliminarGosto tanto de açordas!
ResponderEliminarJá somos duas :)
EliminarNunca comi açorda de pescada, mas tem um excelente aspecto. :) Para mim, alentejana, a açorda é um pouco diferente desta, embora no Algarve já seja assim que fazem a açorda.
ResponderEliminarGostei do novo visual! :)
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Obrigado Inês :)
EliminarTenho de fazer em breve é as migas à alentejana, ando há imenso tempo com vontade de as comer ...
Uma óptima maneira de preparar esse peixinho. Ficou com um aspecto delicioso.
ResponderEliminarBjinhos!!
Tânia Tiago
Bimby & Sabores da Vida
Obrigado Tânia :)
EliminarOlá Carla!!
ResponderEliminarA textura lembra a receita de pirão que costumamos fazer por aqui! Mas o pirão é engrossado com farinha de milho!!
Beijos mil e ótimo dia pra ti! =)
www.deliciasdavodeo.com.br
Não conhecia o pirão, gosto imenso desta aprendizagem intercontinental e das parecenças gastronómicas :)
EliminarQuando vivia em casa dos pais a minha mãe fazia imensa vezes açorda...e eu adoro e tenho tantas saudades. Vou tirar a receita:) Adoro:)
ResponderEliminarBeijinhos
elisaumarapariganormal.blogspot.com
As receitas das mães são sempre uma óptima recordação :)
EliminarAdoro açorda, de pescada nunca comi nem vi comer :-) mas gostei da ideia, costumo fazer com bacalhau é uma variante interessante.
ResponderEliminarbjs
De bacalhau nunca experimentei, boa ideia :)
EliminarNão gostando de "papas", gosto imeno de açorda. O pormenor de amolecer o pão na água da cozedura faz todo o sentido. Na próxima já sei!
ResponderEliminarBeijinhos
Fica mais molinho, mais saboroso e muito mais rápido de cozinhar :)
EliminarNossa! Parece delicioso!
ResponderEliminarEu não conhecia o prato e gostaria muito de poder experimentar!
bjOO
Daniella Dias
Blog Breshopping da Dany
Instagram @breshopping_da_dany
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Fica muito saboroso, mais um prato típico português super rápido, experimenta :)
EliminarAdoro açordas!
ResponderEliminarBeijinho
http://postigodosmeusdoces.blogspot.pt/
Já somos duas, seja de que sabor for gosto de todas :)
EliminarNunca fiz nenhuma açorda! Que delícia :)
ResponderEliminarTá na hora, são óptimas e rápidas :D
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