terça-feira, 26 de janeiro de 2016

Caracóis de queijo e fiambre


Os jantares de fim de semana são sempre ligeiros cá em casa. Não existe por cá ninguém que goste de enfiar a barriga no fogão depois de uma tarde a passear ou mesmo a relaxar no sofá. Por essa razão, recorremos sempre a petiscos facéis de preparar (alguns até feitos com antecedência) e ter uma mesa recheada. Uma caldo verde quente de entrada, um prato recheado de queijos, enchidos, azeitonas e broa a acompanhar, complementado com um paté e estes caracóis fizeram um jantar de sábado bem simples e saboroso. Fica aqui a sugestão para quem quiser experimentar estas fofuras mistas :)




Ingredientes:
- 250ml de leite
- 1 e 1/2 colher (sopa) de óleo
- 2 ovos
- 1 colher (sopa) de açúcar
- 1 colher (chá) de sal
- 15g de fermento de padeiro fresco
- 500g de farinha

- queijo e fiambre fatiado qb (podem utilizar outras charcutarias a gosto)

Dilua o fermento num pouco de leite.
Comece por colocar todos os ingredientes na MFP (primeiro os líquidos e depois os sólidos, sendo o sal o último). Programe a máquina para amassar e levedar. No fim do tempo, retire a massa, estique e recheie com o queijo e o fiambre (seja generoso). Enrole e corte em fatias. Disponha-as num tabuleiro e deixe levedar até aumentar o volume (eu costumo aquecer o forno a 50º, desligar e deixar lá o tabuleiro até quase dobrar o volume). Pincele com ovo batido e leve a cozer a 180º, até alourarem.

Nota:
Estes caracóis congelam muito bem depois de prontos. Quando quiser usar, descongele à temperatura ambiente, dê um cheirinho no microondas para quebrar o frio e sirva de seguida. vão parecer acabados de fazer.
Também podem ser congelados antes de ir ao forno. Basta deixar a descongelar durante a noite no frigorífico, deixar levedar mais um pouco (eu uso o forno), pincelar com ovo e levar a assar, a 180º até alourarem. 

24 comentários:

  1. Um petisco bem fácil de fazer e tão bom!

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    1. E é óptimo para levar na marmita ou para os piqueniques :)

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  2. Gosto tanto deste tipo de pãezinhos! Eu sou uma fã de pão, é mesmo o maior obstáculo na minha dieta! Beijinhos

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    1. Também não vivo sem pão e o pior é que gosto de todos, sejam doces, com sementes, escuros, se é pão eu gosto :)

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  3. Que delícia, adoro este tipo de pãezinhos! Ficaram com um ar tão fofo e saboroso. :)
    Comia um ou dois agora ao lanche! :)
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. Realmente são muito fofos e podemos sempre variar o recheio. O maior problema mesmo é comermos apenas um ou dois ;)

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  4. Que bom aspeto! Fica combinado - domingo apareço para jantar:-)

    Já sou tua seguidora - a nº 66!

    Beijinho

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  5. Verdadeira delicia esses caracois, e bem fofinhos!!

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  6. Que bom aspeto que têm. Ainda a semana passada fiz mas com massa folhada. Sabem tao bem... beijos

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    1. Concordo plenamente, de qualquer forma ficam sempre uma delícia :)

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  7. Que coisa tão boa e que era incapaz de comer apenas um!!:)
    Beijinhos
    elisaumarapariganormal.blogspot.com

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  8. É nestas alturas em que eu acho que uma maquineta/robot de cozinha ía-me fazer tão feliz :-) É que manualmente é extenuante fazer massa de pão e assim é num instante e saem umas coisas tão fofinhas!!! Adorei esta sua sugestão Carla. Beijinhos***

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    1. Confesso que de todas as maquinetas, a máquina do pão é a única que não dispenso mesmo, habituei-me a fazer pão, massas de pizzas, bôlas, ... e agora já não consigo pensar na minha cozinha sem ela. No meu caso foi um óptimo investimento e até nem foi cara porque comprei a do lidl e até hoje (mais de 5 anos depois) só teve uns pequenos problemas, fáceis de resolver pelo papá :)

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  9. Uma ótima sugestão! Normalmente faço comidas normais (ou até mais elaboradas, como tenho tempo) ao fim-de-semana, mas qualquer dia adopto o método :)

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    1. Eu geralmente faço as elaboradas ao almoço, já ao jantar confesso que tenho preguiça :)

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  10. A-do-ro!
    É tão bom!!! é uma tentação.
    http://avidadenessy.blogspot.pt/

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  11. Achei a ideia tão boa que até partilhei na página de facebook do blog, espero que não haja problema!
    https://www.facebook.com/blogascoisasdela/

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    1. Claro que não há problema, fico lisonjeada até :)
      Sou 100% a favor das partilhas, desde que sejam com os devidos créditos,é claro :D

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